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菜谱家常菜做法木耳(2)

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菜谱家常菜做法木耳

  6、黑木耳炒黄花菜的做法:

  食材:黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。

  做法:

  1、将木耳放入温水中泡发,黄花菜用冷水泡发,去杂洗净。

  2、木耳撕成片;黄花菜挤去水分,切寸段。

  3、锅置火上油烧热,放入葱花煸香。

  4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。

  5、加入适量高汤,转至中小火。

  6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。

  7、用水淀粉勾芡,出锅即可。

  7、木耳拌桃仁的做法:

  食材:核桃仁,木耳,芝麻,橄榄油,白醋,白糖,盐和香菇精。

  做法:

  1、准备原料

  2、泡发好的木耳焯水过凉备用

  3、只有葱白切丝

  4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用

  5、所以原料倒入盆中。

  6、加入盐和香菇精适量,橄榄油两小勺,白醋半大勺,白糖半大勺拌匀即可。

  8、甜豆木耳炒山药的做法:

  食材:甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许(约1大匙)、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。

  做法:

  1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净,甜豆择去老筋,洗干净备用。

  2、带上橡胶手套将山药去皮,在流动水下冲掉上面的粘液,小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。

  3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右,捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。

  4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油,5-6分热时,下葱花和花椒翻炒出香味,下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右,倒入木耳继续翻炒,此时加入香菇精和盐,翻炒均匀后即可出锅。

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