火腿面包的不同好吃做法
火腿面包的不同好吃做法
金华火腿最为有名，并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分。你了解火腿面包的不同做法吗?接下来，学习啦小编跟你分享火腿面包的不同好吃做法。
火腿面包的做法【1】汤种火腿葱花面包
材料
汤种原料：
12g 高筋面粉(1大勺+1/2大勺)
60g 水
在小杯中混合均匀，放入微波炉中先加热15秒，取出搅拌，再加热10秒，取出搅拌，看情况再加热10秒左右，搅拌时出现一圈一圈的纹路。
盖好盖子，放冰箱冷藏1-2天使用。
面团材料：
高筋面粉 300克
砂糖 30克
盐 1小匙，
全蛋 2个(留下一个蛋黄刷表面)，
牛奶 65克
做好的汤种
干酵母 2 1/4小匙
无盐butter 45克，放至室温。
做法
1.所有材料除butter外放入搅拌机搅拌均匀成团，一边搅一边加入butter继续搅拌直到揉得面团用手撑开可以撑薄膜，破洞边出现锯齿。将面团取出放在干净抹油的盆内，盖保鲜膜第一次发酵。
2. 第一次发酵：大约1-1：30小时就发现面团会有2-3倍大就可以拿出了。
3.面团发至两倍大后做一个测试：食指沾上面粉，从面团中间剌到底如图，如果食指抽出来后，指孔不回缩，就表示完成发酵。若抽出食指，指孔回缩，表示发酵尚未完成，需要继续发酵。假如食指移开后，面团呈现塌陷状消气，表面发酵过度。
4.压扁面团，排气泡。继续让面团松弛10分钟。准备葱花和火腿丁。
5.做造型：取出发酵好的面团，擀成一大张，向做花卷一样撒上葱花和火腿丝。卷起来，切成4节。每小节再从中间破开，拿起一个拉长，拧麻花一样拧一下，做成“8”字型。
6.排入烤盘，温室发酵45分钟，轻轻的刷好蛋黄液。提前余热好375F(华氏)烤箱。
7. 375F烤20分钟，烤好后马上移出烤盘，凉后保存最好在室温下用塑料袋子密封。
火腿面包的做法【2】香葱火腿面包
材料
高筋面粉290克，鸡蛋1个，牛奶150ml，酵母2克，糖26克，盐2克，黄油26克，火腿1根，葱花适量
和面：柏翠PE9500冰淇淋面包机
烤箱：UKOEO HBD-6003烤箱 中层，180度20分钟
做法
1、除黄油外的面团材料都放进面包机，15分钟后，加入黄油，揉至完全阶段。
2、进行第一次发酵，至两倍大。
3、发酵好的面团，松弛一刻钟，擀薄，成长方形，卷入火腿丁。
4、卷好，切若干小块，排放在烤盘中，然后放入烤箱，进行最后一次发酵，40分钟。
5、发酵结束，取出刷蛋液，撒上葱花碎，放入预热好的烤箱，20分钟即可。
火腿面包的做法【3】火腿芝士面包
菜谱简介 火腿芝士面包的做法，只需要15分钟哦。
材料
主料：高筋粉130克，酵母2克，盐1克，糖15克，温水65克，蛋12克，牛油10克
配料：芝士片4片，火腿4片，扫面蛋液适量
做法
1、基本发酵后分割成4等份，滚圆松弛约10分钟。
2、将面团擀成长方形，放上芝士火腿，用刀在面团两边切上相同刀数，左右堆叠，最后按紧收口，作最后发酵。
3、面团发酵至两倍大，扫上蛋液，放入已预热烤箱180度，烤约15分钟。
火腿面包的做法【4】法式火腿玉米面包
材料
面团材料:高筋面粉250g 盐1g 白糖50g 酵母1小勺 黄油25g 牛奶125ML
粟米馅料:火腿 甜玉米 沙拉酱 盐 黑胡椒粉
做法
1.牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟
2.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团，然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)
3.把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大，可用手指搓个洞检验面团的发酵程度
4.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟
5.将一个面团擀开成片状
6.上面铺一片火腿
7.卷起面团，接口朝下
8.用锋利的刀片在上面划一刀
9.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵
10.发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液
11.将粟米馅料混合均匀
12.把馅料填入面团上面后即可入烘烤，以180度烘烤约10分钟
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