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鲜贝的4种可口做法

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鲜贝的4种可口做法

  鲜贝的营养物质有很多,具有健胃的功效,能够降低人体的胆固醇,对于降低血管疾病的发生也有一定的功效。你想自己动手做鲜贝吗?今天,学习啦小编为大家推荐鲜贝的4种可口做法。

  鲜贝的做法【1】鲜贝虾茸圆子

  材料

  主料:鲜贝150克,净虾仁500克,葱姜各30克,鸡蛋2只,生粉,盐,味精,绍酒适量,食用油1000克

  做法

  1、葱姜洗净拍碎,一同用100克水浸泡1小时,滤出葱姜汁。鲜贝撕成不规则的小丁,放入碗中倒入50克葱姜汁,加适量绍酒浸泡半小时后沥干待用;虾仁洗净后用刀剁细加入鸡蛋清、盐、味精、生粉、葱姜汁、鲜贝丁制成虾茸糊。

  2、炒锅上火,烧至4成时,将虾茸糊挤成圆子,扎至金黄即可,油温不可过高。

  鲜贝的做法【2】香蒜烤鲜贝

  材料

  鲜贝400克,蒜瓣3粒,色拉油、盐、辣椒酱、红葡萄酒、白胡椒粉、面粉各适量。

  做法

  1、鲜贝洗净,沥干水分。蒜仔去皮,切片,加色拉油拌匀,放在鲜贝上。

  2、将鲜贝放在包有锡纸的烤盘上,放入烤箱用180℃烤10分钟,取出盛入盘中。

  3、炒锅加入奶油烧热,下蒜片爆香,加入盐、辣椒酱、白胡椒粉、白葡萄酒调味炒匀,浇在鲜贝上即可。

  鲜贝的做法【3】鲜贝蒸豆腐

  材料

  鲜贝 300g, 嫩豆腐 150g, 油菜心 100g, 姜丝 10g, 蚝油 1汤匙(15ml), 白砂糖 2g

  做法

  将鲜贝剖开,取出贝肉洗净待用。油菜心清洗干净,放入滚水中焯熟待用。

  豆腐切成2cm厚的块状,排入碟中,上面放上鲜贝肉及姜丝,将盘子移入蒸锅,大火蒸5分钟。

  取出盘子,将焯好的菜心码放在盘边。

  将蚝油倒入炒锅中,加入白砂糖,大火烧滚成味汁,淋在盘中的鲜贝豆腐上即可。

  鲜贝的做法【4】鲜贝水饺

  材料

  波菜水饺皮300g,波菜梗150g,绞肉150g,干贝100g,蒜头2颗,水150cc,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒少许,胡椒粉少许,香油少许

  做法

  1.波菜梗汆烫泡泡冷水后切末;蒜头拍碎切末备用。

  2.干贝加入水米、酒一起放入电锅蒸约30分钟。

  3.将作法1的材料和绞肉、调味料一起搅拌均匀成波菜绞肉内馅。

  4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的波菜绞肉内馅、一颗作法2的干贝,再将上下两边皮对折粘起,于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

  5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油,再放入作法3包好的波菜鲜贝水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

  6.于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将波菜鲜贝水饺捞出即可。

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