冬瓜排骨汤的10种家常做法(3)

冬瓜排骨汤的10种家常做法

　　冬瓜排骨汤的家常做法【8】

　　冬瓜排骨汤需要的材料

　　主料：小排骨450g、冬瓜250g

　　辅料：盐、咸肉、生姜片、料酒

　　冬瓜排骨汤做法过程

　　1、小排骨泡清血水，咸肉用温水洗净后切块。

　　2、冬瓜去籽后切块。

　　3、准备生姜片。

　　4、咸肉和小排冷水下锅，焯水后捞起洗净。

　　5、汤锅加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片。

　　6、加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫。

　　7、盖上大火煮开后转小火煮40分钟。

　　8、之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟。

　　9、加盐调味后熄火。

　　10、撒上葱花上桌。

　　冬瓜排骨汤的家常做法【9】

　　冬瓜排骨汤需要的材料

　　排骨、冬瓜、姜、料酒、盐

　　冬瓜排骨汤做法过程

　　1、排骨焯水。

　　2、将排骨放入炖锅，加入清水、姜、料酒，大火烧开，转小火炖40分钟。

　　3、倒入切好的冬瓜，炖20分钟。

　　4、调入盐调味即可。

　　冬瓜排骨汤的家常做法【10】

　　冬瓜排骨汤需要的材料

　　排骨500克，冬瓜1000克，姜10克，葱2根，盐，白胡椒粉

　　冬瓜排骨汤做法过程

　　1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。姜切片，1根葱洗净打结。

　　2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结，加入3倍量的冷水，大火烧开后盖锅盖，转中小火炖1-1.5小时。

　　3、将葱结和姜片捞出，冬瓜去皮切厚片放入锅中。

　　4、大火烧至冬瓜软掉，食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可。

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