如何选购筷子

如何选购筷子

　　关于筷子的选择,网络上有很多种不同的说法,每个人都有自己不同的关注的焦点,比如关注实用的、关注美观的,等等。学习啦小编找了一些资料,总结了一下。

　　选购筷子方法

　　一般性的规则:越天然越好,越本色越好。

　　竹筷子:从实用、价格等综合考虑,如果没有什么特别的需要,竹筷子是最佳选择。竹筷子无毒,环保,而且价格很便宜。竹筷子用起来手感好,而且质量好的竹筷子还不易变形。通常,竹筷子是不容易上漆的,所以很环保,不过不容易不代表做不到,有的商家为了使筷子更美观,会在筷子上涂上彩漆,这种情况就要注意了,所以如果筷子看起来有严重的涂漆的痕迹,甚至都能闻到刺鼻的味道,那可一定要敬而远之了。

　　木筷子:木筷子中建议挑选本色的木筷子,这样的木筷子和竹筷子一样,即无毒也很环保。建议不要为了美观,挑选涂了彩漆的木筷子。

　　不锈钢筷子:比较重,手感不太好。因为是金属,导热性好,所以吃很热的食物的时候,容易烫嘴。不过也正因为是金属,所以它的耐用性是所有筷子中最好的。

　　塑料筷子:唯一优点,便宜。

　　筷子的种类越来越多,比如易碎的陶瓷筷子;能杀菌但不易于保存的银筷子,等等。就不一一列举了。

　　总结:1.天然材料的筷子,比如竹筷子和木筷子,是比较建议的选择,它们天然无毒、环保,还很便宜。不过耐用性不强,长时间使用后会因为出现疏松而残留细菌,一般建议最多半年就要换一次;2.不锈钢筷子和银筷子也是不错的选择,金属筷子耐用性强,便于清洗,不过不适合老年人使用(因为重)。其中银筷子在使用时会释放银离子,具有很强的杀菌作用,对健康也有一定的好处。3.最不建议的选择,涂了彩漆的筷子以及塑料筷子。通常筷子买来就是为了使用的,如果过分追求美观和廉价而忽略了健康问题,那就太不值得了。

　　筷子的保存

　　中国疾病控制中心传染病控制研究所副所长卢金星指出:“筷子应该放在镂空的筷子筒里,并置于干燥、通风的地方。”

　　清洗筷子不需要浸泡,因为浸泡时间一长,洗洁精中的成分就会进入筷子中,对健康不利。建议先用洗洁精搓洗,然后用清水冲净,沥干,然后头朝上放在筷子桶内,头朝上放置会更通风,这样也减少筷子受霉菌污染的可能。存放筷子的容器也要定期消毒清洗。

　　筷子使用国家

　　世界各国以筷子为日常饮食工具的，有中国、朝鲜、韩国、日本、

　　越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。其它国家饮食工具大致分为两种，使用刀叉勺子的西餐体系的欧美和拉丁美洲国家;使用手抓饭的国家，包括非洲、西亚、印度、东南亚除了越南、新加坡和马来西亚华人以外的所有国家。

　　中国

　　在中国，筷子除了用来吃饭，在民间的婚、丧、喜庆等礼俗都有广泛运用。中国筷子的形状多为近似的长方体或圆柱体，或头圆尾方(暗合“天圆地方”)，只在头部与尾部略细，尖头筷子也流行起来。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高，也有用传统的红木和象牙等名贵材料制作的筷子。由中国人普及使用筷子之后不久也开始传入其他民族，如赫蒙、藏、蒙古、回、满、壮族、苗族等，虽都有自己的饮食习惯，但也常用筷子，并与风俗及宗教仪式常分不开。但中国也有很多少数民族的传统饮食习惯以“手抓饭”著称，如维吾尔族、哈萨克族、黎族等等。

　　日本

　　日本继承中国的固有制筷工艺。日本

　　流行尖头的筷子，款式十分繁多，通常都是木制，也有包漆的，也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为“菜箸”。

　　朝鲜半岛

　　朝鲜人是最早引入筷子文化的中华境外地区，约有一千多年，他们的筷子都是扁平的两片金属制成，称之“젓가락”。语源为汉字“箸”发音“저”(jeo)加上固有语“가락”(garak，意为条棒)而成。加上“가락”是因为中世朝鲜语时标准语中发生了“저”与“져”的合流。在某些朝鲜语方言中筷子的名称仍然是单音节的“저”。

　　越南

　　越南很早就使用筷子，筷子的名称“đũa”源自汉语的“箸”(中古音ɖɨʌH,ʈɨʌH)。

　　东南亚

　　近代受到当地华人的影响，筷子在泰国也是习以为常，例如他们享用当地的风味餐时都要备有火锅，少不了要用筷子;马来西亚华人， 新加坡占人口77%中的华人仍使用筷子，甚至马来人和一些外族也用它，餐厅酒家都有提供筷子给客人。东南亚各国本土民族的传统饮食习惯，除了越南以外都是以“手抓饭”著称，包括：菲律宾、泰国、老挝、柬埔寨、缅甸、马来西亚、印度尼西亚。

　　西方

　　较早把筷子介绍到欧洲的是意大利人利玛窦，在他的著作《中国札记》一书也有描述到筷子文化和用法。随着华侨不断地移居到欧美国家，西方对筷子也不陌生，很多家庭都备有筷子。法国旅游协会制定了一项“金筷奖”以表彰出色的中餐行业;在德国有一所“筷子博物馆”，里面收藏有上千种不同历史时期的筷子。