秋冬季饮食应注意什么
秋冬季饮食应注意什么
秋冬季饮食应注意很多方面，天气的变欢会让身体一时无法适应，因此做法饮食来预防是很有必要的。秋冬季饮食应注意有哪些呢?下面小编为你整理的秋冬季饮食应注意事项，希望对你有帮助!
秋冬季饮食应注意事项
一要保温，即增加热能的供给，在各种食物的成分中，只有蛋白质，脂肪和碳 水化合物的食物。因此，能保温的食物则以富含蛋白质的为好。这类食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
二要御寒，中国人一般以五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。所以一个人只要不偏食，就可保证对钾、铁、钠等元素的需求。
三要防燥，冬季干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，因此，在饮食中补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
怕冷与缺少钙和铁有关。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。
(4)可用山楂10克，淮山药10克、大枣肉10克，生姜5克，橘皮5克，绿茶6克，开水冲泡，饮用。
(5)按摩：每次用手掌面在腹部按顺时针方向按摩20次。饭后1小时后摩腹，多取坐位，有助于消化吸收;临睡前摩腹，多取仰卧位，可以健脾胃，帮助消化，并有安眠作用。 五宜调精神：冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季烦闷，保养精神的良药。
居住方面：深秋季节，气候较冷，夜间睡觉要关好门窗，入睡后腹部要盖一些衣被，以防腹部受凉，诱发感冒、腹泻。秋季要避免熬夜，每晚要保证6—8小时的睡眠时间，使机体有较强的免疫力。
活动方面：金秋时节，景色迷人，是人们户外活动、锻炼和旅游的黄金季节，早晨到公园做操、打拳、散步、跑步等适量的体育锻炼，对人体健康大有益处。秋季气候凉爽，不冷不热，工作效果最佳，但也应避免长期超负荷劳动，经常加班加点，导致机体免疫力下降引发带状疱疹、急性荨麻疹及其他旧病的复发。 秋冬来临，季节交替，气候多变，尤其是经常有冷空气来袭，大气环流的峰面活动频繁，是许多慢性疾病的诱发因素。市民应注意日常保健，预防疾病发生。
秋季健康养生食谱
竹笙鸡汤
主料： 瘦光鸡1只，湿发竹笋2两(约80克)，花旗参5钱(约20克)，红枣4粒，鲜草菇2两(约80克)，姜2片，甘笋(红萝卜)片少许，菜心4条。 做法： 1、鸡去脚去肺，洗净，放沸水中煮十分钟取出，用清水洗净。
2、红枣去核;草菇洗净，在菇脚划一十字，用姜葱氽水(用沸水煮)，过冷河(用凉水冲过);菜心去花，留下嫩茎(鲜嫩的部分)。
3、下煮沸，下鸡、参片、红枣、姜，大火煮沸后转用慢火煮两小时，下竹笙续煮半小时，最后加入菜茎、草菇、甘笋片，煮沸即熄火，下盐调味即成。 备注： 1、用竹丝鸡、山鸡或毛鸡，补益功效更佳。
2、竹笙(即竹荪)质脆爽，但本身寡淡无味，与鸡同煮，可吸收鸡汤美味。它有降血压及降胆固醇功效，以往为名菇类，只用于宴席，现今已能用人工栽植，产量大增而价钱下降，家庭菜式亦可使用。
百合猪蹄汤
[原材料】百合100克、猪蹄1只
【调味料】盐3克、味精2克、生粉水15克、香油10克
【制作过程】
1、 猪蹄去毛桩后洗净，斩成件，百合洗净;
2、 将猪蹄块下入沸水中焯去血水;
3、 猪蹄、百合加水适量，大火煮1小时后，加入调味料即可;
4、 准备： 10分钟，烹饪：70分钟
【营养与功效】百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。百合性甘、平、无毒，具有补中益气、温肺止咳的功能，故常用于制甜食、煮粥等。支气管不好的人，食用百合有助病情的改善，因百合富含水分，所以可以解渴润燥。猪蹄可为人体补兖蛋白质和脂肪，两者对人体健康十分有益。
【温馨提示】百合性偏凉，凡风寒咳嗽，虚寒出血，脾虚便溏者不宜选用。要选择新鲜没有变色的百合。
【适用量】每次30克秋冬季节，阳气转衰，阴气日上，自然界由生长开始向收藏转变，根据顺应四时的养生习惯，秋季应该注意美容养生。但安排不当，也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身。下面永佳阿胶与你分享秋冬抗衰必备的美容养生秘籍。
秋季健康水果
(1)梨
优点：具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、咽炎等有良效。
缺点：含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病者少食。
(2)苹果
优点：可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃助消化。可治咳嗽、盗汗等症。
缺点：苹果富含糖类和钾盐，患有冠心病、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
(3)柑橘
优点：柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。
缺点：食用过多使皮肤泛黄，俗称“橘黄症”，继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。
(4)山楂
优点：含山楂酸等多种有机酸，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。
缺点：胃肠功能弱的人，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。
(5)葡萄
优点：适于脾虚气弱，气短乏力，面浮肢肿、小便不利等症。
缺点： 含糖量高，多吃易腹泻、烦闷等副作用，也容易引起蛀牙及肥胖。
(6)柿子
优点：有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。
缺点：含大量柿胶酚和果胶，容易消化不良。同时便秘者忌食。
(7)石榴
优点：含大量果糖和多种维生素、矿物质。对痢疾、脱肛和咽炎等有疗效。
缺点：拉肚子、有湿热者也不宜吃，多食伤齿，且使人厌食。
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