喝出健康好习惯

　　毫无疑问，如今随着越来越多的各种饮品的上市，人们对于饮品的选择也越来越多了。渴了，可以喝冰水;困了，咖啡能够提神;乏了，有香甜的牛奶;高兴了，那就干脆邀三朋俩友出去喝酒……要想喝出心情，喝出兴致，喝出健康，必须从拥有一个良好的饮食习惯开始。喝出健康好习惯吧!

　　喝出健康好习惯

　　1.一天五杯茶，抗病功效佳

　　正在各国科学家寻找抗SARS病毒的方法时，一份研究报告说，在茶中发现的一种被称为茶氨酸的物质可以5倍地提高人体预防疾病的能力。

　　参与研究的科学家表示，这种化学物质能够加强人体免疫系统抵抗细菌、病毒和真菌入侵的能力。哈佛医学院的布考斯基博士和他的同行在实验室内分离了这种化学物质，并在志愿者身上进行试验，证明这种物质的确能够抵抗致病微生物(病毒、细菌等)。他说，在人体上的试验清楚地证明，相当于每天喝5小杯红茶的茶氨酸摄入量，就足以帮助人体明显加强对于特定细菌和病毒感染的抵御能力。当然，绿茶和乌龙茶中也含有茶氨酸。 健康小贴士

　　中国台湾的医药研究所的专家欧阳英建议人们出入公共场所时应口含一颗酸梅，在高危险的场合更要口嚼茶叶。阻止病毒入侵体内。如果出门时不方便消毒洗手，应准备一瓶75%浓度的药用酒精，装入喷雾器(小瓶好携带亦可)，在双手不清洁时，可立刻喷在手中，再以纸巾擦干，这可以及时杀毒，确保安全。

　　2.清晨一杯水，冲洗胃和肠

　　清晨起床后喝点水，对身体有好处。因为经过一夜的睡眠，人的胃和小肠中的食物、废渣等，该消化的消化了，该吸收的吸收了，不能吸收的东西都送到了大肠。这时，胃和小肠都已排空，喝水以后，排空的胃肠就被冲洗一遍，有助于新的一天对食物的消化吸收。 清晨起床后饮水，可使排便畅通。排便动作固然与神经中枢的控制有关系，但粪便中是否含有一定的水分，对于排便的难易也有密切的关系。含有足够水分的粪便，比较柔软，易于排出。坚持清晨饮水，每天使肠胃得到冲洗清理，粪便就不会淤积干结，可预防便秘。这是许多长寿老人的共同经验。清晨饮水，以凉开水最好。凉开水有洗刷口腔和肠胃的作用，利于预防口腔和胃肠疾病。

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　　如果身体不适应，也可饮用微温开水。但是，不宜饮用热开水，因为热开水不能畅饮，起不到冲洗胃肠的作用。

　　3.牛奶要多喝，增强免疫力

　　喝一杯热奶可以有效地舒缓紧张，解除腹痛，增强抵抗力。此外，牛奶也是失眠者的良药，睡前喝上一杯加糖的牛奶，能起到良好的镇静作用。原因是牛奶可以诱生脑中的多巴胺和去甲肾上腺素，这些化学物质对缓解失眠有益。

　　奶品是钙的良好的来源，几乎对所有的缺钙性疾病都适用。如果你能早早地定时喝牛奶，则可以有效地预防骨质疏松症(这是一种老年人多发的骨骼发生脆弱的病症)。研究表明，在儿童或青春期开始饮牛奶的女性，当到了绝经期时(此时是骨质疏松发展最快的阶段)，比不喝或很少喝牛奶的女性出现的骨质疏松症明显要少。

　　总之，牛奶对于维护免疫功能的正常运转有着其他类型的饮品所无可取代的作用。 健康小贴士

　　脱脂牛奶(也叫做非脂肪性牛奶)对于成年人来说，是最合适的。除了脂肪和热量之外，其他营养成分都和全脂牛奶一样。这种牛奶还能对脑中化学物质起到调整作用，有利于降低对脂肪的摄取。当你睡前喝上一杯脱脂牛奶时，可以有很好的精神放松效果。

　　两岁以下的幼儿不宜食用脱脂牛奶或低脂牛奶，因为它会减弱机体对胃肠道感染的抵抗能力，并且影响幼儿的正常发育和成长。

　　4.喝茶宜清爽

　　茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防污染等一系列的保健作用。然而经常喝浓茶，却会对身体有害。

　　(1)经常喝浓茶是促使骨质疏松的原因之一。原因主要是茶叶内含有较多的咖啡因，而咖啡因能促使尿钙排泄，造成骨钙流失。

　　(2)经常喝浓茶易引起贫血。现代医学研究发现，茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀，影响了铁在体内的吸收，特别是餐后喝茶，会使食物中的铁因不易吸收而排出体外，引起贫血。

　　(3)经常喝浓茶会使多种营养素流失。营养专家发现，过量饮浓茶会增加尿量，引起镁、钾、维生素B族等重要营养素的流失。而且老年人过量饮浓茶还会增加心脏负荷。

　　(4)大量喝浓茶尤其是新茶会导致醉茶。新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病患者十分不利。

　　清淡茶既能充分发挥茶叶的保健作用，又能减少喝浓茶带来的不良反应，因此，饮茶宜清淡。

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　　酒中的酒精成分，对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。酒后饮浓茶，更增加对心脏的刺激，这对于心脏功能欠佳的人更为不利。

　　5.饮水勿求纯

　　随着市民生活水平的提高，超纯水、蒸馏水、太空水等已进入寻常百姓家。专家认为，长期饮用纯水，对老人和儿童的健康将会带来无法挽回的负面效应。喝纯水长大的青年则可能会感到浑身乏力，或提前患上心血管等老年性疾病。因此专家告诫市民：谨防陷入纯水饮用的误区。

　　目前市场上销售的纯水主要通过蒸馏和逆渗透技术来加以净化。这些技术原来是应用在工业上的，在祛除水中有害杂质的同时，也将一些对人体有益的元素一起摒除，如镁、锌、铁、碘等矿物质和无机盐。健康的饮用水必须含有一定的矿物质，人体所需的14中微量元素，主要来源之一是饮用水。所以长期饮用纯水者必须调整食物结构，但有些微量元素是很难从食物中获得的。

　　实验证明，让老鼠长期饮用蒸馏水，则生长缓慢，体重下降，肌肉萎缩，骨质疏松，脑垂体和肾上腺素系统功能受到破坏。过去，市民们只是偶尔饮用纯水，尚不会对人体带来负面影响，但如果长期饮用，人体就会因缺少某些必要的元素而造成营养失衡。

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　　桶装纯净水，一旦启封与空气接触，在24小时后就会孳生细菌，如保管不当还会二次污染，而自来水中则有一定量的余氯，在搁置一周内可抑制细菌生长。因此专家建议，要想饮用对人体健康有益又饮用得起的水，还应在自来水上下工夫。

　　6.每日钦水要足量

　　水在人体所有生命活动中起着媒介的作用，营养物质的消化、吸收，代谢产物的排泄，酸碱平衡的维持以及体温的调节等都需要水的参与。人们若能及时、科学地饮水，对于促进健康长寿十分有益。

　　(1)防治冠心病。若能于每晚睡前及晨间各饮一杯(250ml)温开水，可使血黏度大大降低，流速加快，有效地预防和减少心绞痛及心肌梗死的发生。

　　(2)防治缺血性中风。不常饮水及夜尿增多的老人若能在睡前及半夜各饮一杯开水可降低血黏度，可预防或减少缺血性中风。

　　(3)预防癌症。国外专家研究认为，每日饮水2.5升可使膀胱癌的发病率减少一半。此外，每日清晨饮一杯开水可清洁胃肠道，既可通便，防治习惯性便秘，又可预防和减少消化道的癌症。

　　(4)净化血液，提高机体免疫功能。每日饮水2升，可明显地起到扩容及改善微循环的作用，提高机体的免疫功能及抗病能力。

　　(5)减肥和美容。餐前饮水可降低食欲，增加尿量，促进排便，有利于减肥。每日若足量饮水可使皮肤富有弹性，有利于美容。

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　　每日足量饮水有利于健康，但必须以心、肝、肾功能正常及泌尿系统无排尿障碍为前提。若上述重要脏器功能减退，则应按医嘱饮水。一般来说，除了晨间、睡前、半夜三个最重要的时间各饮一杯水外，每日应尽可能饮足2～2.5升水。

　　7.刚丢碗筷别喝水

　　不少人习惯于放下饭碗就喝杯开水，却不知这种习惯不符合消化生理要求。

　　口腔在咀嚼饭菜时，唾液和食物结合在一起，吞到胃内与胃液混合，帮助食物消化。饭后随即喝水，一方面会冲淡消化液，削弱消化功能;另一方面胃内水量增加，促使食物未经胃内充分消化便排入小肠，从而加重小肠负担，导致小肠不适。

　　所以，一般饭后不宜喝水，但也不是所有情况下都不宜，如吃了高油脂类食物后泡茶喝，对油食的消化有一定的帮助;吃了冷饭冷菜后适当地喝点热开水，增加胃内温度，使人感到舒适。当然，这种情况下也不要喝水过多。

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　　饭后不宜喝水，进餐时，也不宜喝水，因进餐时饮水也会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，还会增加肾脏和心脏的负担，大量的水还会冲淡胃里的盐酸，病菌就会乘虚而入。长此以往会对身体不利。故用餐时只宜喝汤，而不宜喝水。

　　8.“男奶女浆”有道理

　　时下，国内掀起喝牛奶热潮，“一杯牛奶强壮一个民族”的说法正深人人心。但是，由于男性与女性的生理状况对牛奶的吸收有所不同，也就有了“男奶女浆”的说法。

　　研究者发现，喝牛奶时间长的男子身材比较苗条，精力比较充沛，高血压患病率比较低。研究者由此得出结论：男子在进入中老年以后常饮牛奶利于健康。如果再加上平衡的膳食结构、适当的体力活动，肯定能减少脑血管病的发生。

　　喝牛奶对于女子也有好处，但好处不如男子那么明显。相反，研究者发现，女子常饮豆浆对身体健康有明显的作用。

　　豆浆中含有抗氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶中没有的植物雌激素，此种物质可调节女性内分泌系统的功能，并抑制雌激素依赖性癌细胞和女性生殖系统其他癌细胞的生长繁殖。另外，它还能降低女性血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。女性如果每天喝500克豆浆，对内分泌系统有良好的调节作用，可以明显改善生理状态，避免乳腺癌、子宫癌的发生，并有延缓衰老和预防心脑血管病的作用。

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　　喝豆浆对男子也有好处，但远不如女子获得的好处明显。如果男女每天各有侧重地喝牛奶和豆浆，二者兼得，对自身健康则更有稗益。方法是男性早上500克(两茶杯)牛奶，晚上饮250克(一茶杯)豆浆。女性早上饮豆浆，晚上喝牛奶，量相同。长年坚持，定有好处。

　　9.多喝白开水有益健康

　　白开水是一种最普通、最方便、最廉价的饮料。正因为它太平凡而常见，反倒被人们忽视，而科学家的研究证明，20℃～25℃的新鲜白开水，具有许多高级饮料所无法比拟的特殊功效。美国生理学博士约翰研究发现，温和的白开水比较容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白的含量，有利于改善人体的免疫功能。习惯喝温白开水的人，体内脱氢酶活性较高，消除肌肉中的乳酸积累较快，不易疲劳。喝温白开水对运动员、体力劳动者和一般人都十分有益。

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　　(1)多喝白开水还可保护肾脏。饮水足够，排尿就顺畅，尿液中的杂质、毒物浓废就会减少。

　　(2)许多人以为喝牛奶、豆浆，各种饮料和汤同样能补充水分，这是错误的。一是它们

　　并不能完全补足机体所缺少的水分，甚至还会增加机体对水的需求;二是某些饮料还有利尿作用，喝了会引起“入不敷出”，造成体内缺水。

　　10.一次喝水过多会“中毒”

　　有些人在夏天干渴得难受时，或在运动、劳动之后，一口气喝下很多水，当时觉得很“痛快”、很“解渴”，却不知这样对身体是有害的。因为人在劳动、运动之后或者经过酷热煎熬后，身体出了很多汗，这不仅丢失了水分，同时也失去了不少盐分。汗出得越多，人体失去的水分和盐分就越多。据计算，l升汗水中有1.5～3克盐，所以汗是咸的。如果劳动半天出汗5升，就要失去盐分7.5～15克。如果一次大量喝进白开水而不补充盐分，水分经胃肠吸收后，又经过出汗排出体外，随着出汗又失去一些盐分，结果血液中的盐分就变得太少，吸水能力就随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞内，使细胞水肿，造成“水中毒”。人就会觉得头晕、眼花、口渴，严重的还会突然昏倒，医学匕管这叫“脱水低钠症”。 健康小贴士

　　人在大量出汗后感到口渴，并不完全是体内缺水，而是唾液量少而稠，嘴里发黏，咽喉干燥引起的感觉。这时喝水的正确方法是：先用水漱漱口，润湿口腔和咽喉，然后喝少量的水，停一会儿后，再喝一些，这样分几次喝，就不会因“水中毒”而损害健康了。当然，劳动或运动出汗后，能及时补充点淡盐水，就更好了。

　　11.冬季喝水好有处

　　冬季气候严寒，喝水的量往往比夏日减少许多，尤其是有不少人睡前总是刻意不喝水，以免半夜里尿急，还要挣扎着从温暖的被窝里爬起来上厕所。

　　水是体内新陈代谢的重要功臣，对于血液浓度的调节很重要。人体缺水的时候，血液浓度升高，血流的速度就会缓慢，发生血栓、中风的几率便大为提高。尤其是人们有冬季进补或美食的习惯，如果没有适量的水分加以调节，身体反而吃不消。

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　　水是人的生命之源，如果减少饮水量，无异于在减少自己的生命。即使在冬天，饮水量依然不可太少。有心注重养生之道的人士，睡前一定要喝一杯水，可借此清清进食了一天的胃肠。

　　12.主动喝水可防疾病

　　现代白领有时忙得滴水不进，闲下来，猛灌水，这样的饮水习惯势必对身体有害。

　　人体缺水最先受到影响的是大脑，大脑对缺水最敏感，也最易因缺水而受损伤。喝水不足会影响脑细胞正常功能的充分发挥，更谈不上灵感频出了。缺水还会导致脑的老化、早衰乃至老年痴呆。而脑是全身的司令部，脑的老化必然带来全身的老化。人体所有的器官，其正常功能的发挥都要靠充足的水分供应。缺水会影响所有器官的功能，造成各种器官的早衰、退化，可见，主动喝水对身体多么重要。

　　人的容颜美，即“气色”的好坏，也决定于摄水是否充足。喝水，可美容、防老、排毒。说到底，美容的根本问题是保水的问题，人体常保持水分充足，细胞不失水，并含水量多，皮肤便显得细润、白嫩、柔和，这正是美容最实质的内容和目的。

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　　没有喝水习惯的人，往往是在口渴的时候才饮水，其实，此时身体缺水已达到一定的程度。长此以往，容易使皮肤干燥多皱纹，并易刺激尿道，引起尿路感染，尿中的盐类则易形成结石堵塞尿路。因此，应主动喝水，一般人每天8杯水较合适。

　　13.喝反复烧开的水会中毒

　　从科学道理上讲，最好不要喝反复烧开的水。

　　因为，开水久煮，一部分水变成蒸汽跑掉，使原来溶解在水中的一些矿物质和无机盐，以及一些其他化学元素，如硫酸根、硝酸根离子，还有一些金属元素如汞、铅等有害物质的

　　含量也就相应增加了。特别是硝酸根离子在长时间的煮沸过程中，会被还原成亚硝酸根离子，可引起人体内的血液中毒。

　　有些地区的水含矿物质较多，开水壶内积有一层白色的固体物质，如不及时清除，长期煮开水，钙盐成分肯定会超标，尤其是在取暖炉上放水壶或农村炕上的开水缸，昼夜沸腾着，长喝这样的水对人体是极为不利的。

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　　煮沸后自然冷却至20℃～25℃的凉开水，是有特异的生物活性，常喝有利于新陈代谢，不易感到疲劳。但让凉开水暴露在空气中遭续4小时以上，其生物活性将丧失70%以上，因此，以喝迅速冷却的凉开水最好。

　　14.煮牛奶太早放糖不好

　　很多人在煮牛奶时有过早放糖的习惯：有的在一开始就把糖加入牛奶中;有的在奶锅似开不开时放糖;有的虽在牛奶煮开后放糖，但是加糖后往往还要煮很长时间。这些做法都是不当的。正确的煮牛奶加糖的方法是：在牛奶煮开锅后再放糖，而一旦放入糖后，即应很快将奶锅撤离火炉，不可再加热熬煮。

　　这是因为：鲜牛奶中含有一种蛋白质的分解产物——赖氨酸，它是儿童发育不可缺少的物质，白糖中含有丰富的果糖。这两种物质在高温加热下，会结合成一种新的成分，叫果糖基赖氨酸，这种物质一旦形成，不但不能被人体吸收，反而会破坏蛋白质的营养价值。煮牛奶时是不宜放糖过早的，一旦放糖即不可再煮。

　　健康小贴士

　　有的人在煮牛奶时怕牛奶外溢，便采取用文火慢慢煮的方法，把奶锅放在炉灶上，很长时间也不开锅，即使开锅了，也是微微沸腾，不会外溢。这种做法是极为不当的。正确的做法应是：用旺火煮奶，奶开后离火，止沸后，再放在旺火上煮。如此反复三四次即可。这样，既可减少煮奶时间，使奶保持原有的营养成分，又可有效杀死奶中细菌。

　　15.科学饮用酸牛奶

　　近年来酸牛奶日益受到人们的喜爱，品种不断更新，有含糖酸牛奶、草莓酸牛奶以及其他乳酸菌系列饮品。酸牛奶也叫酸奶酪，它是用鲜牛奶经过乳酸杆菌发酵制成的，具有颜色乳白、酸甜适口、清香宜人等特点。酸牛奶含有大量维生素C，营养价值要比鲜牛奶高得多，不仅保留了鲜牛奶中蛋白质、脂肪和糖等营养成分，而且还能刺激胃酸的分泌，增进食欲，促进人体新陈代谢，使营养物质易于被人体吸收。酸牛奶在防病治病中亦有特殊功效，它能有效地治疗消化不良、腹胀和因饮食不当所引起的腹泻。常饮用酸牛奶能使肠内酸度升高，抑制病原体繁殖，防止蛋白质发酵，减少肠内产气和促进体内糖、脂肪和蛋白质三大物质代谢，具有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进机能代谢的作用，特别适宜老年人和儿童饮用。

　　健康小贴士

　　如何科学合理地饮用酸牛奶呢?首先，不要煮沸饮用。其次，不要空腹饮用。其三，不要与药物同时服用。另外，对酸牛奶要注意保存，暂时吃不完的酸牛奶应存放在2℃左右的低温中，以免失效变质。

　　16.“饮酒助眠”不可取

　　有人认为，睡前饮酒可助人眠。医生认为，实不可取，因为饮酒虽可暂时抑制大脑中枢系统活动，使人加快人眠，然而酒后入睡其大脑活动并未休息，甚至比不睡时还要活跃得多。因而在酒后醒来的人们，常会感到头昏、脑胀、头痛等不适症状。

　　经常夜饮入睡的人，还可能导致酒精中毒性精神病、神经炎及肝脏疾病等。专家认为，人体生理节律要顺应昼夜阴阳之变化，方能不病。白天属阳、夜间属阴，而酒性属阳，性温热。夜主静，人人睡时，以静为主，不仅要外静，且内也要静，夜间饮酒必然扰阳，阳动则

　　阴也不安，从而会导致人体气血紊乱，五脏六腑之阴阳失衡。

　　睡前饮酒还易致“胃不和”，所谓“胃不和则夜不安”，这不仅影响胃肠消化功能，还会影响睡眠质量，久而久之对人体会造成诸多危害。

　　健康小贴士

　　酒中含有许多有害物质，如甲醇、铅等，这些物质进入人体后，要靠肝脏的解毒功能，才能排出体外。白天人体新陈代谢较旺盛，酒中毒素相对容易被排泄，但夜晚入睡后，人体新陈代谢减慢，肝解毒功能也相应减弱，有害物质容易积蓄，故对健康极为不利。

　　17.多饮啤酒易致癌

　　啤酒酒精度数不高，又清爽可口，具有健脾开胃、健肾利尿、软化血管等功效，所以不少人常用作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”，有的人还把啤酒当水喝，当饭吃。但美国癌症专家却发出了令人震惊的警告：啤酒中不同程度地存有致癌物质亚硝胺，大量饮用啤酒的人患口腔癌、食道癌和直肠癌的危险性要比喝烈性酒者高3倍!

　　科学研究发现，啤酒中的致癌物亚硝胺含量比其他饮料高。喝啤酒过多时，其中的酒精可直接损害口腔与消化道黏膜。如果酿制啤酒所产生的酒精不纯，喝啤酒时常用的佐菜，如成鱼、腊肉、香肠、卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺及其他化学物质，在与酒精的相互作用下，更易损伤口腔与消化道的黏膜，亚硝胺等化学成分会乘虚而人，进入肝脏，损害肝细胞。

　　健康小贴士

　　(1)为了健康，喜欢喝酒的人应该控制啤酒的饮用量。一般每天不宜趋过3杯，下酒菜应以新鲜蔬菜、鲜鱼及肉、蛋为佳，尽量少用卤腊烟熏制品。

　　(2)如果嗜酒者同时伴有吸烟习惯的话，那么烟草中的有毒物质更易溶解于酒精中，产生较强的致癌作用。