橄榄油烹饪方法精选

橄榄油烹饪方法精选

　　橄榄油可以促进血液循环 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血.并且橄榄油可以松弛动脉。下面是学习啦小编整理的一些橄榄油烹饪方法方法，希望对大家有所帮助!

　　橄榄油烹饪方法具体如下：

　　香蒜橄榄油面的做法：

　　材料

　　义大利面180g，橄榄油适量，带皮大蒜2颗，大蒜片20g，黑胡椒粉5g，义式扁平巴西里5g

　　做法

　　1.将带皮大蒜以低温油脂浸泡使其熟成，再挤出蒜头捣成泥状备用。

　　2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入义大利面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。

　　3.热锅，加适量橄榄油，爆香大蒜片，加入作法2的义大利面略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最后以黑胡椒粉、盐调味，起锅后洒上义式扁平巴西里即可。

　　橄榄油辣味饼干的做法：

　　材料

　　橄榄油30g，干红辣椒3g，低筋面粉75g，糖粉25g，小苏打1/8T，泡打粉1/8T，水15g，盐1/8T

　　做法

　　1..干红辣椒用剪刀剪碎

　　2..将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中

　　3..加入橄榄油

　　4..加入水

　　5..再加入少许盐，用手抓匀

　　6..加入剪碎的干红辣椒

　　7..抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

　　8..均分成10g的小面团，搓成8cm左右的长条，烤箱160度预热，烤20分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟左右即可

　　泰式橄榄油甜辣吮指虾的做法：

　　材料

　　大虾7-8只，泰式甜辣酱3汤匙，大葱6片，姜片2片，盐1茶匙，料酒3汤匙，清水少许

　　做法

　　1.处理虾后，用盐，料酒腌制20分钟

　　2.锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热

　　3.放入大虾，略炸至定型即可

　　4.所有炸过的虾捞出控干备用，虾油放入小瓶中放凉储存备用

　　5.炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底

　　6.放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。可以加入少量的清水

　　7.汤汁收干变浓稠后即可出锅

　　橄榄油核桃酱三文鱼的做法：

　　材料

　　三文鱼1片，橄榄油1大匙，盐，大蒜1瓣，核桃酱2大匙，红酒1小匙

　　做法

　　1.三文鱼洗干净后用纸拭干，平底锅放橄榄油，放入蒜茸，出香味后放入三文鱼条，中火煎一分钟，

　　2.撒点盐，翻个面，再煎一分钟或到鱼肉不再透明，放入红酒，让红酒挥发一下，

　　3.再放1勺核桃酱，酱要接触到锅，煸出香味，出锅，盛盘。在鱼的上面放上核桃酱就好了。

　　小诀窍

　　1.橄榄油核桃酱做法 先提醒大家，这个酱里因为有罗勒，　味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根(tarragon)。 1/4杯核桃仁，粗粗剁一下 2瓣大蒜 2勺剁碎的罗勒<(fresh basil) 2勺剁碎的香菜 1/3杯橄榄油 少许盐 把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。 2.如果鱼买来时有皮，切条以前把皮去掉。

　　松软的橄榄油玉米面包的做法：

　　材料

　　牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯

　　做法

　　1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。

　　2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。

　　小诀窍

　　加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。

　　西班牙橄榄油煎杂蔬的做法：

　　材料

　　原料：蘑菇(口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇)500g，西葫芦半个，芦笋50g。

　　调料：西班牙橄榄油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海盐1g。

　　做法

　　1、蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。

　　2、各种蘑菇切成片备用。

　　3、芦笋去掉老根，嫩的西葫芦不用去皮切成片。

　　4、煎锅预热，淋上橄榄油润润锅。

　　5、待微微冒青烟时，放入蘑菇煎出水分再煎干水分，待蘑菇变得有点收缩后，研磨黑胡椒和海盐后盛入盘中。

　　6、锅内再添加少许橄榄油，煎西葫芦和芦笋变软即可调味后盛出。

　　小诀窍

　　1、煎蘑菇很费蘑菇，看着挺多，煎出再一收缩很不出数，准备的时候可以尽量准备的丰富一些。

　　2、煎蘑菇的时候可适当多放些西班牙橄榄油，因为蘑菇比较吸油，煎蔬菜的时候可以用锅里面余下的橄榄油即可。

　　3、这道菜建议选择研磨的黑胡椒，不要用胡椒粉。研磨胡椒一般大型超市都有卖。