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老北京疙瘩汤的做法

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老北京疙瘩汤的做法

  疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。应该要怎么做疙瘩汤呢?现在,学习啦小编来告诉你老北京疙瘩汤的做法。

  老北京疙瘩汤的食材准备

  • 主料
  • 面粉

    50g
  • 鸡蛋

    2个
  • 西红柿

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 油菜

    适量
  • 金针菇

    适量
  • 小葱

    适量
  • 香油

    适量

  老北京疙瘩汤的具体做法步骤

  1.准备好小油菜、西红柿、鸡蛋、金针菇、小葱、面粉。

  2.把小油菜、西红柿、金针菇、小葱切细备用。

  3.面粉加少许的水,用筷子搅拌几下,呈疙瘩状即可。

  4.鸡蛋打散备用。

  5.锅里加油和葱头煸香。

  6.接着放西红柿和菜杆子一起翻炒。

  7.加一大碗的清水。

  8.待水开后,再加入金针菇、油菜叶。

  9.再次水开后,把疙瘩用手轻轻的拨动着放到锅里去。

  10.再把鸡蛋搅拌至锅里一起煮开。

  11.最后入锅前滴一滴香油,即可。

  12.最后的成品。

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  材料:鸡蛋、黑米面、鸡蛋、西红柿、豆腐。

  做法:

  1、西红柿切小块,豆腐切薄薄的小片,打一个鸡蛋搅拌备用。

  2、黑米面加1个鸡蛋搅拌成疙瘩,根据面量适当添加。

  3、葱花爆锅,炒西红柿。

  4、过一会,加汤,然后加入豆腐片。

  5、烧开之后,下面疙瘩。

  6、最后烧熟,再搅匀一个鸡蛋,打到锅边上。

  7、加盐,出锅再洒点香菜末。

 
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