提拉米苏蛋糕的做法
提拉米苏蛋糕的做法
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，它有一个“别称”——公爵的甜羹 。你了解提拉米苏蛋糕要如何做吗?下面是学习啦小编给大家整理提拉米苏蛋糕的做法。
提拉米苏蛋糕的食材准备
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提拉米苏蛋糕的具体做法步骤
1.把吉利丁片用冷水泡着备用。
2.将蛋黄打散打发至浓稠。
3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火。
4.一边用打蛋器搅打糖水，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，降低蛋黄糊的温度。放一边冷却备用。
5.把马斯卡彭芝士放在一个大容器里，用打蛋器搅打到顺滑。
6.芝士糊和蛋黄糊混合拌匀
7.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
8.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀
9.把淡奶油打发到刚刚出现纹路。
10.把打好的奶油加入芝士糊里拌匀
11.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。
12.手指饼干铺满蛋糕模底部。
13.倒入一半的芝士糊，继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊。
14.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜，芝士糊彻底凝固以后，脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模)
15.在表面撒上可可粉
16.用奶油霜画了几条线。
17.放了三朵奶油霜玫瑰。
18.用352挤上叶子即可。
关于提拉米苏的说法
说法一
一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
说法二
一个叫Fvan(繁)的男生爱上了一个叫Jane(珍)的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。