蓝莓果酱蛋糕卷的家常做法图解
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蓝莓果酱蛋糕卷的家常做法图解
对于本身已经患有心脏病，以及正处于腹泻状态的人群，都要避免食用蓝莓，以免加重原来的病症，而不利于身体健康。你了解蓝莓果酱蛋糕卷要如何做吗?下面，学习啦小编来为你介绍蓝莓果酱蛋糕卷的家常做法图解。
蓝莓果酱蛋糕卷的食材准备
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蓝莓果酱蛋糕卷的具体做法步骤
1.准备好蛋黄3个，蛋清4个。
2.蛋黄中加油、水，搅拌均匀。
3.筛入低粉。
4.翻拌至无颗粒。
5.蛋清中加入一半白糖，开始打发。
6.打发一半程度时放入另一半白糖，继续打发
7.打发至湿性发泡，放入一匙一淀粉，低速搅拌均匀。
8.取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9.再取1/3蛋白放入其中，翻拌均匀。
10.再把其余蛋白放入其中，翻拌均匀。
11.烤盘铺油纸，在油纸上涂一层薄薄的油，倒入面糊。
12.放入烤箱，165度，17分钟，烤好后取出倒扣在铺好的油纸上，撕掉底部的油纸。
13.用刀每隔2cm划浅浅的一刀， 不要划透，方便卷起。
14.涂上蓝莓果酱，最好涂满，我怕吃太多果酱，所以就涂了一半。
15.借助擀面杖慢慢将蛋糕卷卷起，用油底包好定型，两紧两端，放入冰箱冷藏1小时，再取出切段即可。
蓝莓的食疗功效
1、预防癌症。
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
2、防止膀胱炎。
蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
3、防治便秘。
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。