红枣马蹄糕要怎么做才好吃
红枣马蹄糕要怎么做才好吃
马蹄外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。平时生活中你会做红枣马蹄糕吗?下面是学习啦小编给大家整理红枣马蹄糕的家常做法。
红枣马蹄糕的食材准备
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红枣马蹄糕的具体做法步骤
1.准备好所有材料
2.红枣泡一会洗净去核，红枣和马蹄切成丁备用
3.马蹄粉130克和清水350克放盘子里混合
4.搅拌至马蹄粉与水溶合，将马蹄生浆过筛最好，马蹄粉颗粒比较难融化
5.400克水加入120克冰糖煮沸成糖浆
6.糖水煮好后，关掉火，舀1勺马蹄生浆下去糖水里煮成熟浆，放下去时快速搅拌
7.将做好的熟浆(图6)倒入生粉浆(图4)中搅拌均匀，制成半生熟浆
8.把马蹄丁放进去
9.红枣放进去
10.可以适量加点椰子粉，也可不加，各人喜欢
11.将模具放好在盘子上，不用抹油，因为不会粘
12.蒸锅水煮开后，往每个模具里倒入半勺粉浆(一定要将生熟粉浆搅拌均匀再放)
13.猛火蒸约5-10分钟，看到糕体呈透明即可(模具小蒸的时间很短，如果全一切倒盘子里蒸大约要30分钟吧)
14.蒸好的红枣糕放凉后用牙签挑出来就可以了
马蹄的家常做法
1.荸荠炒黑木耳
食材：荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精。
做法：
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
3.百合荸荠雪梨羹
食材：荸荠20克，梨50克，百合20克，冰糖10克。
做法：
1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净。
2.将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用。
3.在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮。
4.待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。
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