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马蹄糕的做法图解

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马蹄糕的做法图解

  马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”。你了解马蹄糕要怎么做吗?今天,学习啦小编为大家推荐马蹄糕的图解做法。

  马蹄糕的食材准备

  • 主料
  • 马蹄粉

    250g
  • 马蹄粒

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 1000g

  马蹄糕的具体做法步骤

  1.红糖,马蹄粒,马蹄粉

  2.用怡宝瓶装一瓶半的水

  3.用步骤2入锅煮红糖

  4.用怡宝瓶装一瓶半的水

  5.用步骤4开马蹄粉,搅拌至没有颗粒

  6.煮好的红糖水边倒入马蹄粉浆边搅拌

  7.再将马蹄粒倒入粉浆

  8.迅速搅拌

  9.先勺一勺粉浆倒入已煮开的锅里,大火煮五分钟

  10.接着等步骤9熟后再勺入一勺粉浆入锅里,依次下去

  11.最后一层要15分钟,比较久,要有耐心

  12.完成

  13.摆盘

  马蹄的做法、山楂马蹄糕。

  原料:马蹄粉300g,面粉200g,山楂酱、冰糖各150g,鸡蛋2只,发酵粉15g。

  做法:

  1、马蹄粉与面粉混合,加发酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合匀,在35~40摄氏度下待发。

  2、盛器四周涂上熟猪油,倒入发酵粉糊,约为容器1/3量,上笼用武火蒸15分钟。

  3、取出铺上山楂酱,再倒1/3糊,蒸15分钟。

 
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