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蒜蓉鱿鱼的好吃做法_怎么做好吃的蒜蓉鱿鱼

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-12

  有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。你想知道好吃的蒜蓉鱿鱼是如何做的吗?今天,学习啦小编为大家推荐好吃蒜蓉鱿鱼的做法。

  蒜蓉鱿鱼的食材准备

  • 主料
  • 鱿鱼

    500g
  • 绿豆芽

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 味事达生抽

    适量
  • 小红椒

    少许
  •  

  蒜蓉鱿鱼的具体做法步骤

美极鱿鱼的做法步骤1

  1.蒜头切成蒜蓉,小红椒增色,少许即可

美极鱿鱼的做法步骤2

  2.烧开水,放绿豆芽煮滚两三分钟,煮熟即可

美极鱿鱼的做法步骤3

  3.将捞熟的豆芽捞起沥干,平铺在碟中

美极鱿鱼的做法步骤4

  4.滚水继续捞鱿鱼

美极鱿鱼的做法步骤5

  5.将捞熟的鱿鱼捞起沥干铺在豆芽上

美极鱿鱼的做法步骤6

  6.将准备好的蒜蓉倒在鱿鱼上,撒上小红椒

美极鱿鱼的做法步骤7

  7.热油锅,下酱油煮滚

美极鱿鱼的做法步骤8

  8.将煮好的汤汁迅速淋在碟中菜上

  生吃大蒜的好处

  都知道吃大蒜有很多好处,大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜欢生吃大蒜,吃的时候会有一种辣的烧心的感觉,其实这种辣来自于它本身的大蒜素,大蒜素会刺激肠胃,形成辣的烧心的感觉。大蒜遇热会失去它的效果,生吃效果最佳。

  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10-15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

  在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

  大蒜可以杀菌、帮助消化和促进食欲。近些年有研究表明大蒜有明显的降血脂和增强纤维活性的作用,防治动脉粥样硬化改善心肌梗塞的预后。大蒜宜生食,因其所含药用物质大蒜素易挥发,遇高温分解更快。如把大蒜炒熟食用会大大降低其杀菌作用和药用价值。

  大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收,具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。

  另外大蒜中还有蛋白质、脂肪、糖类,另外还有维生素,大蒜有增加免疫力、抗肿瘤的功能,就是因为它有维生素,而且还有些矿物质,比如说钙、鳞、锡。

  但吃生大蒜头一定要注意,每天食用生大蒜头的数量,一般掌握在2至3瓣,大蒜头虽好也不宜多食,每天2至3瓣即可达到保健的效果,大蒜头好处虽多,不过食用生大蒜头时间一般掌握在用餐进行到一半左右开始,这样做可避免空腹时大蒜对胃粘膜的刺激。

  很多担心蒜味惹人讨厌,那么建议你吃完蒜后,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。指导意见:另外可在一杯沸水里,加入一些薄荷,同时加上一些新鲜柠檬汁饮用,可去嘴里大蒜味。吃了大蒜后,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。

 

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