奶油面包怎么做才好吃

时间：2016-09-23 10:33:46 映芳735由分享

奶油面包怎么做才好吃

　　动物脂(淡)奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，相对植脂奶油的溶点要低，入口即化，口感香浓，容易被人体所吸收。你了解奶油面包要怎么做才好吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享奶油面包的图解做法。

　　奶油面包的主料辅料

　　1.所以液体材料放入面包桶，接着放面包粉最后放酵母粉

　　2.用筷子帮助它搅拌均匀

　　3.和面成光滑的面团至拉出薄膜，开始发酵

　　4.发酵好的面团均匀分成6份，滚圆盖保鲜膜15分钟

　　5.取其中一面团，用擀面杖擀开，下部划几刀

　　6.从上开始卷至这样

　　7.全部做好

　　8.放入烤箱下面一碗热水发酵

　　9.发酵到2倍以上

　　10.刷蛋液

　　11.送入预热好的烤箱150度20分钟

　　奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

　　味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

　　购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。

　　做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。

　　奶油按照制造方法可以分为三类：

　　鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。

　　酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。

　　重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。

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