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巧克力蛋糕卷的制作材料是什么_巧克力蛋糕卷的做法

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-27

  吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用。平时生活中你会做巧克力蛋糕卷吗?现在,学习啦小编来告诉你巧克力蛋糕卷的制作材料和做法步骤。

  巧克力蛋糕卷的制作食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    4个
  • 低筋面粉

    85g
  • 辅料
  • 45g
  • 温水

    60g
  • 白糖

    80g
  • 巧克力豆

    适量

  巧克力蛋糕卷的做法步骤

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤1

  1.烤盘里铺油纸。摆好巧克力豆

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤2

  2.碗里放20G糖和60G开水。把糖搅化后加入45G油搅拌均匀。(有张图照不到了,拍了太多菜谱没传上来)

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤3

  3.筛入85G面粉

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤4

  4.拌匀后 加入四颗蛋黄

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤5

  5.拌匀。蛋黄糊就做好了

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤6

  6.四个蛋白里加入几滴醋,分三次加入60G白糖打发至湿性泡发(提起打蛋器后蛋白头成弯曲状)

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤7

  7.将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起搅拌均匀。

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤8

  8.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里165度烤20到25分钟

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤9

  9.烤好后去掉油纸

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤10

  10.待不烫手后将蛋糕放在一张新的油纸上用擀面杖将蛋糕卷起

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤11

  11.用油纸包好放冰箱冷藏半小时定性

巧克力豆蛋糕卷的做法步骤12

  12.半小时后拿出来切块

  巧克力的功效和作用

  1.保护心血管

  黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

  2.降低血压

  据美国《内科医学》杂志报道,德国科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。他们也建议,人们最好食用低糖的黑巧克力,因为普通巧克力富含糖和脂肪,热量也非常高,这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果,富含可可的食品,例如巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效,但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

  3.减肥,控制食欲

  要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲,所以尽量饭前吃。每天要吃50g,(这是专家规定的量,我觉得因人而异,没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力,嘴馋的时候就服用一些,这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国,他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍,但却是患肥胖最少的国家之一。

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