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西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法_如何做西红柿疙瘩汤

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-28

  西红柿具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。你想知道好吃的西红柿鸡蛋疙瘩汤是如何做的吗?下面,学习啦小编来为你介绍西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法。

  西红柿鸡蛋疙瘩汤的制作食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    2个
  • 番茄

    2个
  • 面粉

    50g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 葱花

    适量

  西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤1

  1.准备材料,番茄洗净去蒂,切成块

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤2

  2.面粉中放入一点点盐搅拌均匀,鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩,蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤3

  3.锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤4

  4.倒入两碗清水,大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5g)调好味

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤5

  5.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散,等感觉锅中稍有些稠度,就可以了

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤6

  6.保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤7

  7.撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了

  不同颜色西红柿的功效

  红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。

  橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。

  粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。

  浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。

  如果要满足维生素C的需求,则各种西红柿都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

  如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。

西红柿疙瘩汤的做法推荐:

1.西红柿面疙瘩汤的家常做法

2.家常的西红柿面疙瘩怎么做

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