淡奶油生日蛋糕的材料
淡奶油生日蛋糕的材料
很多烘焙师喜欢在烹饪法国菜时采用法式奶油。好吃的淡奶油生日蛋糕应该要怎么做呢?接下来，学习啦小编跟你分享淡奶油生日蛋糕的材料和做法。
淡奶油生日蛋糕的制作食材
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淡奶油生日蛋糕的做法步骤
1.用料
2.将蛋糕削平顶面，从中间横剖成两半
3.淡奶油加糖，隔冰水打出尖峰
4.将一片蛋糕放在转台上，在表面抹上奶油
5.涂满，抹平
6.放上另一片蛋糕，用奶油抹面
7.将顶面和侧面抹平整
8.用玫瑰花嘴在底边挤出褶皱
9.继续在侧面拉出弧线
10.换星齿嘴在侧面与顶面的交接线上挤出花纹
11.继续在弧线交接出挤出贝壳纹
12.调出黄色奶油，在顶面花纹交接出挤出星形
13.继续在顶面中央用星形堆出花朵
14.换细裱袋，在侧面弧线的上方勾出两道细弧线
15.弧线的下方也勾出细弧线
16.调个橙色，用玫瑰花嘴挤出褶纹，将花围上一圈
17.换细裱袋，在边缘挤出两圈细线
18.在空白处写字
19.调紫色，用叶型花嘴在花朵交接出挤出几片叶子
20.换细裱袋，在边缘两道红色细圈上叠上一层紫色
21.侧边，贴着黄色弧线的下方挤出紫色弧线
奶油的介绍
1、长寿膏
长寿膏已经经过超高温处理来延长其寿命，高温加热一小段时间来使其稳定，在纸板盒中可见，长寿膏通常含35%乳脂。冷冻后很好打发，能舀在甜品或者用在烹饪中，在减脂奶油中也可用到。
2、制造业奶油
脂肪含量高于40%，一般在零售店无法购买，主要用于专业的食品工业。
3、压缩包鲜奶油
压缩包鲜奶油有很方便的包装，最低乳脂含量为25%，当包装阀门压低的时候，无公害的氧化亚氮气体推进燃料很快会驱散，给蛋糕和甜品送出已经打发好的奶油。
4、减脂超稠奶油
这种奶油比标准的高脂厚奶油脂肪含量少50%，但却具备其所有的美味，这种奶油产品含24%脂肪。不适合用于打发或煮沸。
用法：和水果或者布丁在烹饪中一起食用，有丰富的奶油风味。
储藏：放在冰箱5天以上，一旦打开后就在3天之内使用，并在截至日期前用完，不适合冷冻。
5、减脂稀奶油
比标准的稀奶油脂肪含量要少25%，这是理想的低脂肪选择，不适合打发或者煮。
用法：在调味酱、汤、调味品或者咖啡中使用或者倒在水果上。
储藏：放在冰箱冷冻5天以上，一旦打开后就在3天内使用，截至日期前用完，不适合冷冻。
6、(低脂)稀奶油
(低脂)稀奶油是薄奶油，传统用于倒在曲奇上丰富其口感，脂肪含量在18%-20%之间，也叫做轻奶油。
用法：倒在水果和布丁上或者用于烹饪中，特别是在汤和调味酱中，不适合打发，不能煮沸。
储藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打开以后就在3天之内使用，在截止日期前用掉，除非混合在烹饪的菜肴中，否则不能够冷冻。