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烹饪鸡的好吃方法

时间: 杨洁920 分享

烹饪鸡的好吃方法

  大家还在烦恼鸡肉的做法太多不知道哪种做好吃吗?今天,学习啦小编为大家整理了鸡肉的好吃做法,希望能够帮到大家!

  香菇焖鸡肉的做法

  材料

  鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐

  做法

  1、鸡肉治净宰成小块。姜蒜准备好。

  2、蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。

  3、炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。

  4、熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。

  5、下白酒少许,炒匀后再放姜蒜炒香。

  6、放蚝油和生抽汁炒匀。

  7、加水没过鸡块,转小火焖煮。

  8、焖煮约40分钟,放入香菇。

  9、待汤汁开始变浓稠,少加点盐和鸡精调味。

  10、转大火翻炒,直至汤汁十分浓稠即可。

  墨西哥鸡肉卷的做法

  材料

  鸡肉8两,西洋生菜4片,洋葱丁适量,蕃茄丁适量,美奶滋适量,太白粉1小匙,低筋面粉1小匙,水适量,低筋面粉4大匙,蛋1颗,葱油少许,盐少许,开水适量

  做法

  1.)将鸡肉洗净切成条状,以所有腌料腌约30分钟至入味备用。

  2.)将材料B均匀调和成面煳后,与作法1的鸡肉条拌匀,使鸡肉条表面均匀的裹上一层薄面煳。

  3.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,将作法2的鸡肉放入油锅中,随即转小火炸约2分钟,再转成中火炸约1分钟即可捞起沥干脂备用。

  4.)将材料C混和均匀成面煳状备用。

  5.)热锅,以刷子沾上沙拉油后,在锅中涂上薄薄的一层油,再把作法4的面煳先倒入约1/4,均匀铺平,当面皮烧干时,随即起锅。重复此动作4次,即可作出四份面皮。

  6.)取1片面皮,依顺序于面皮上放置1片西洋生菜洋葱丁、蕃茄丁及作法3的鸡肉条,再挤上适量的美奶滋,卷起包好即可。

  鸡肉的食用价值

  增强体力、强壮身体

  鸡肉中的蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  改善营养不良、贫血等症

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等均有很好的食疗作用。

  滋补佳品

  乌鸡具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。

  雌雄进补各有讲究

  鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素,为秋冬季进补的主要肉类。中医学认为,雄鸡肉其性属阳,善补虚弱,雌鸡肉其性属阴,有益于老人、产妇及久病体虚者。鸡的颜色不同,功效亦异,丹雄鸡人心走血,能通神解毒,白雄鸡入肺走气,安五脏而调气止咳,黄雌鸡入脾益气,黑鸡肉入肾,安胎补虚。

  增强免疫力,缓解感胃症状

  在感冒流行的季节,对健康人而言,多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒柜之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

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