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咖喱鸡烹饪方法

时间: 杨洁920 分享

咖喱鸡烹饪方法

  咖喱和鸡都是十分常见的食材,那么咖喱和鸡搭配会产生什么样的美味魔法呢?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃咖喱鸡做法,希望大家喜欢!

  咖喱鸡的做法1

  材料

  鸡,土豆,咖喱块,红萝卜,洋葱,酒,盐,姜蒜

  做法

  1、鸡洗净斩件,再用盐、酒腌好备用。

  2、土豆去皮洗净切片, 洋葱红萝卜洗净切好。

  3、先起油镬将土豆爆炒一下盛起。

  4、再起油镬放入姜蒜爆香后,将鸡倒入略炒后溅酒。

  5、再放爆过的土豆炒一下,加水焖至半熟的时候加入洋葱和红萝卜焖至焾。

  6、将火收慢再将咖喱放入,待咖喱溶化后便可上碟了。

  小诀窍

  要注意的是咖喱块已有足够的味道了,所以无须放盐了,当然要吃咸的除外。

  咖喱鸡的做法2

  主料:

  鸡中翅,胡萝卜,辣椒,土豆,咖喱块(我用的是工研咖喱很美味)。

  做法

  1、鸡中翅洗干净一切2备用。

  2、土豆、胡萝卜切小块备用。

  3、油烧热放入2片生姜和鸡翅膀一起爆,鸡翅膀变黄色后放入土豆、胡萝卜一起炒香。

  4、加水,正好淹没鸡块为宜,中火煮半小时,加入咖喱块,咖喱块融化后收汁几可以装盘了。

  咖喱鸡的做法3

  材料

  肉鸡1只,中型土豆5粒,小红葱8粒,蒜头6瓣,石古仔4粒,红辣椒10条,辣椒干10条,香茅4支,肉类专用咖喱粉2茶匙,老椰子1粒(刨丝),咖喱叶3束

  做法

  1、椰丝用纱布袋榨出汁液,成为浓浓的椰浆头。

  2、在干干的椰丝里加入一碗清水,用手捏均匀再榨出汁液,重复加水榨出足够盖过煮鸡的椰浆稀水。

  3、小红葱和蒜头去皮,红辣椒、辣椒干去籽,把所有材料和石古仔舂烂,香茅拍扁。

  4、鸡清理干净后斩件,加少许生抽、盐、糖和粟粉腌制,土豆削皮切大块状。

  5、土豆下油锅炸至外酥内熟,鸡块炸至七分熟,盛起沥油。

  6、锅里留3汤匙油,加入(3)的材料慢火爆炒至香味四溢,加入咖喱粉和咖喱叶继续炒香。

  7、将鸡块和土豆倒入锅内炒匀,倒入椰浆稀水大火煮滚后慢火焖煮20分钟,偶尔翻一下。

  8、最后再倒入浓浓的椰浆头,加少许盐和糖调味,大火煮滚立刻熄火即可。

  小诀窍

  ~先油炸的土豆和鸡肉,可焖煮得酥软而不糊。

  ~咖喱鸡配上炸馒头,吸得满满咖喱汁的馒头,辛香软绵。

  鸡肉的食疗价值

  1.强身健体

  鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  2.提高免疫力

  现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

  3.补肾精

  可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

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