咖喱鸡怎样烹饪好吃
咖喱鸡怎样烹饪好吃
咖喱鸡香浓的口感十分吸引人，今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的咖喱鸡做法，大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的咖喱鸡怎么做吧!
咖喱蔬菜鸡的做法
材料
姜黄粉1汤匙，姜粉11/2茶匙，盐1茶匙，玉桂粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，去皮去骨鸡腿肉560克，切成约2厘米见方的小块，橄榄油2茶匙，中等大小的洋葱1个，对切后切厚片，大蒜4瓣，剁碎，胡萝卜3根，切厚片，红皮小马铃薯454克，每个切成四块，幼滑花生酱2茶匙，青花菜(西兰花)花苞340克
做法
1.将姜黄粉、姜粉、1/2茶匙盐、玉桂、糖和胡椒粉拌匀，鸡肉放入混合调料中翻动，使调料均匀黏附在鸡肉上。
2.橄榄油入锅，用中火加热。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。
3.倒入120毫升水、胡萝卜、马铃薯、花生酱和余下的1/2茶匙盐，煮5分钟，至胡萝卜软化。
4.加入鸡肉，煮2分钟。倒入480毫升水，煮沸后调至小火，加盖，煮15分钟，至鸡肉熟透和马铃薯变软。
5.加入青花菜，加盖煮5分钟，至青花菜变软。
咖喱椰浆鸡的做法
材料
鸡半只 咖喱粉适量 椰浆适量(一般超市和菜场有卖大约6元左右1小罐) 盐 料酒
做法
1 鸡洗净斩件，用水反复洗净血水，控干血水备用
2 少量热油炒鸡块直至变色为止入少许料酒，腥气会随着酒的蒸发跑掉
3 加入咖喱粉继续翻炒，不要那种油咖喱，是干的咖喱粉。
4 颜色炒均匀了加入椰浆，然后加少量水没过鸡
5 10-15分钟，汤汁快没有了，加盐翻炒，出锅装盘
小诀窍
控干血水，用热油炒过鸡块，再用咖喱和椰浆水小火焖熟。味道浓郁
鸡肉的其他做法——照烧鸡肉
材料
鸡腿3-4个，生抽酱油，老抽酱油，蜂蜜，姜末
做法
1.鸡腿3-4个，去骨。用2大匙生抽酱油，2大匙老抽酱油，2大匙蜂蜜，加一匙姜末，腌至少20分钟以上，如果有时间，腌过夜的话，更入味好吃
2.先把腌汁加水适量，一起倒入锅里煮开，再把鸡肉放进去，然后等煮到汁水差不多收干就出锅，这样煮出来的鸡肉就会有很光亮的色泽了
3.家里有烤箱的可以用烤的腌好了以后呢，先把烤箱预热350F，把鸡腿摆到烤盘上，鸡皮向上，烤到熟了即可，大概15分钟左右
鸡肉的其他做法——豆豉鸡肉炒饭
材料
过夜米饭，胡萝卜半根，鸡肉一小块，豆豉，干香菇
做法
步骤1：干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，胡萝卜切丁。鸡肉洗干净，切丁，鸡肉用少许盐，料酒腌10分钟。
步骤2：锅中倒入底油，油热加葱，姜爆香后，倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁，两个人的饭加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分钟。
步骤3：加入米饭，过夜的米饭比较好，因为比较干，炒起来口感好。大火不停的翻炒，如果米饭太干的话，可是适当加一点点水。
步骤4：翻炒4到5分钟就可以了，撒点葱花，味道相当不错。
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