好吃的猪脚做法
好吃的猪脚做法
猪几乎是全身都能吃，大家喜欢吃猪脚吗?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的猪脚做法，大家跟着学习啦小编一起来看看猪脚怎么做好吃吧!
黄豆猪脚汤的做法
材料
黄豆1小碗，猪脚2个，葱，料酒，精盐，生抽，2000mL水，香菜
做法
1、黄豆用温水泡一个小时，把猪脚洗干净用沸水煮2分(我男朋友不喜欢姜，我在过水是加点料酒去腥)然后用清水冲洗干净。
2、把处理好的猪脚和泡好的黄豆放进汤锅，再放两三段葱，放一勺生抽，倒入2000mL水。
3、先开中火煮沸，然后小火焖煮1个小时出锅散点香菜即可。
猪脚河粉砂锅煲的做法
材料
新鲜河粉200公克，葱2支，姜20公克，猪脚300公克，沙拉油适量，卤包1包，银芽50公克，青菜20公克，A.酱油200㏄，水800㏄，细糖2大匙，B.高汤300㏄，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油少许
做法
1.将河粉切成宽条，剥散备用;葱洗净切段;姜洗净后用刀背稍微拍扁;猪脚洗净剁小块后，放入滚水中汆烫至外观变色后捞起沥干水分备用。
2.热锅，倒入少许沙拉油烧热后，将作法1的葱段和姜放入以小火拌炒至香味溢出后，加入调味料A和作法1的猪脚、卤包，并以大火煮滚后改小火炖煮约45分钟至猪脚软烂，可以竹筷轻易刺穿猪脚作测试。
3.取砂锅，先以小火烧热，再将作法1的河粉、银芽和青菜以滚水汆烫后，放入烧热的砂锅中备用。
4.另取锅，将调味料B倒入锅中煮滚后，再倒入作法3的砂锅中，并另将作法2的猪脚和汤汁一起倒入砂锅中即可。
猪肉的其他做法——含片乳酪里肌猪排
材料
里肌肉片2片，盐少许，胡椒少许，太白粉少许，含片1/2包，综合乳酪丝15公克，奶油10公克，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：适量，小黄瓜片适量
做法
1.含片对半切，再从中横剖，用奶油煎双面上色备用。
2.将两片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。
3.将作法1的含片夹入综合乳酪丝，放在作法2的一片里肌肉片中间，再把作法2的另一片里肌肉片叠上，并用手压紧边缘成猪排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
4.将作法3的猪排放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5~6分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
5.将作法4盛盘，附上高丽菜丝和小黄瓜片即可。
猪肉的其他做法——泡菜豆腐猪肉锅
材料
汤底材料：250㏄，韩式泡菜200公克，火锅料：150公克，韭菜10支，豆腐1个，鸡蛋1个，沙拉油少许
做法
1.先将火锅料除猪五花肉片外，全部洗净。
2.将韭菜切段;豆腐切块备用。
3.起锅，放入沙拉油烧热后，先放入作法1的猪五花肉片爆香，再加入所有汤底材料、作法2的豆腐块以大火煮开。
4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
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