学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

黄花鱼怎样做好吃

时间: 杨洁920 分享

  黄花鱼的做法多种多样,大家最喜欢吃哪一种?下面,学习啦小编给大家推荐好吃的黄花鱼做法,希望大家喜欢!

  家烧黄花鱼的做法

  材料

  400克左右黄花鱼一条,洋葱切一片,青椒、红椒、葱、姜、蒜各少量,黄酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、醋各适量。

  做法

  1、黄花鱼两面各用斜刀切几条,加黄酒、胡椒粉、少量酱油和盐腌渍30分钟,中途翻两下使两面腌渍均匀

  2、红椒、青椒切圈,洋葱切丝,葱切1寸长段,姜,蒜切片

  3、锅烧热放油下姜和蒜洋葱及葱白将黄鱼煎至两面金黄捞出备用

  4、锅内留底油把刚才煎鱼用的葱姜蒜捞出弃用,另下葱姜蒜洋葱煸香放入青红椒炒两下,放2调羹黄酒,半调羹醋,半调羹糖,1调羹酱油,少量盐和胡椒粉调味,放入6调羹开水,放入煎好的黄花鱼,大火烧开,中小火炖8分钟翻面,煮两分钟后用大火稍稍收汁即可出锅装盘。

  黄花鱼炖豆腐粉条的做法

  材料

  黄花鱼,豆腐,粉条,蒜片,姜片,韩国大酱,花椒,料酒

  做法

  1. 黄花鱼洗净待用,豆腐切块儿

  2. 锅内倒少许油,放入蒜片和姜片爆香后,再放入2勺韩国大酱,加少许水翻炒一会儿

  3. 将黄花鱼放入锅中,倒入水没过鱼后再码入豆腐

  4. 加入花椒,料酒和适当的盐,小火焖煮15分钟

  5. 放入粉条后再煮5分钟即可

  小诀窍

  花椒可以去除海鱼的腥味,吃的时候放入胡椒粉或者醋,更加美味。

  新制黄花鱼的做法

  用料主料:黄花鱼调料:葱、姜、豆豉、鸡精、盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油

  做法

  1.将黄花鱼去内脏、去鱼头,清洗干净切成段,加入葱、姜、盐、酱油、料酒腌制20分钟;

  2.坐锅点火放入油,油五成热时放入黄花鱼,小火煎至两面金黄,倒入料酒、豆豉、清水炖两分钟,加入鸡精、糖,用水淀粉勾芡即可出锅。

  其他鱼的做法——家常鱼头豆腐汤

  材料

  鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,料酒5毫升,盐8克,鸡精3克

  做法

  1.嫩豆腐在盒内划成小块,鱼头洗净斩半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,葱切段;备用。

  2.锅置火上,烧热下植物油,爆香姜片、葱段和蒜末,放入鱼头稍煎一下,加入料酒,煎至鱼头双面呈金黄色。

  3.倒入清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈乳白色。

  4.放入豆腐块轻轻搅匀,注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花,即可出锅。

  其他鱼的做法——鱼粒蒸蛋

  材料

  旗鱼肉50公克,鸡蛋2颗,胡萝卜20公克,青豆仁10公克,盐1/4茶匙,细糖1/4茶匙,米酒1/2茶匙,水2大匙

  做法

  1.旗鱼肉、胡萝卜切丁备用。

  2.鸡蛋打散后,加入作法1的旗鱼肉丁、胡萝卜丁、青豆仁及所有调味料。

  3.将作法2的蛋液,倒入深盘中,并放上保鲜膜。

  4.电锅外锅加入1杯水,放入蒸架后将盘子放置架上,盖上锅盖,锅盖边插一根牙签或厚纸,片留一条缝,使蒸气略为溢出,防止鸡蛋蒸过熟,按下开关,蒸至开关跳起即可。

黄花鱼怎样做好吃相关文章:

1.黄花鱼的4种好吃做法

2.3种好吃的黄花鱼做法

3.黄花鱼的3种好吃做法

4.干黄花鱼怎么做好吃

2410440