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雪鱼有哪些好吃的烹饪方法

时间: 杨洁920 分享

雪鱼有哪些好吃的烹饪方法

  想必大家对雪鱼都不会陌生吧,雪鱼有缓解跌打骨折、外伤出血、便秘的功效,深受大家的青睐,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的雪鱼做法,希望大家喜欢!

  剁椒雪鱼蒸粉丝的做法

  材料

  剁椒,粉丝,雪鱼,料酒,蒸鱼豉油,白胡椒,盐,香葱

  做法

  1.鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟

  2.粉丝用冷开水泡发后沥干水份,平铺在盘中备用

  3.将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上,然后将剁椒放在鳕鱼上面,淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅,在鳕鱼上撒少许香葱备用

  4.锅中烧热油,淋到雪鱼身上,即可食用

  小诀窍

  鳕鱼肉质比较细腻,很容易就蒸熟,可以用1根筷子插入鱼肉内,如很容易插透表示已蒸熟

  芒果椰浆清蒸银雪鱼的做法

  材料

  鳕鱼片,芒果,椰汁,胡萝卜,西芹,食盐,白胡椒粉

  做法

  1.【雪鱼的清理与腌制】

  2.雪鱼块用清水浸泡10分钟,用流水冲洗干净

  3.把雪鱼块直立在案板上,用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净

  4.用小刀在鱼皮上划一刀,撕开一个小口,把雪鱼块平放在案板上,左手揪住鱼皮,右手握刀慢慢的将鱼皮刮开,使皮与肉分离

  5.芒果洗净去皮后切成小丁,与椰汁一起榨成汁

  6.去皮的鳕鱼块放入盘中,上面撒少量的食盐、胡椒粉,用手按摩几分钟,倒入一点芒果椰浆汁,再用手轻轻按摩鱼块

  7.使鱼块充分的吸收果汁,放在一边腌制15分钟

  8.【雪鱼的蒸制过程】

  9.锅内放水

  10.支好蒸架,腌好的鳕鱼块连盘一起放在蒸架上

  11.盖上锅盖,开火蒸制7、8分钟

  12.将蒸好的鳕鱼块取出,重新装盘

  13.盘里倒入剩下的芒果椰浆

  14.西芹、胡萝卜洗净,用刀切成小碎丁

  15.锅里放水烧开,放入蔬菜丁,焯烫2分钟

  雪鱼的功效作用

  1、用鱼胶配合中药,可治疗消化性溃疡,肺结核,风湿性心脏病,再生障碍性贫血及脉管炎等

  2、鱼胶有促进精囊分泌果糖,为精力提供能量的作用。并按这一机理,配置成治疗系列男性不育药物,有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”,据临床观察,对不育症治愈率达78%。

  3、鱼胶能增强肠胃的消化功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

  4、能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳

  5、能滋润皮肤,使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂,对于减少青春痘也有效果。

  6、能加强脑与神经及内功能,促进生长发育,提高思维和智力,并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。

  7、由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力。

  8、鱼胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效,以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。

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