学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 学烹饪 > 牛扒好吃的烹饪方式

牛扒好吃的烹饪方式

时间: 杨洁920 分享

牛扒好吃的烹饪方式

  许多朋友都十分喜欢吃牛扒,那么大家喜欢怎么烹饪牛扒呢?下面,学习啦小编给大家推荐好吃的牛扒做法,希望大家喜欢!

  托斯卡纳顶级牛排的做法

  材料

  COOK100调料一带(超市或网上有售),西冷250克,西兰花100克,香葱2根,鸡蛋一个,西红柿一个

  做法

  原料处理:将牛肉洗净后切薄片,厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散,通常超市买回的比较厚,可以从中间片开。

  腌制:加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量,腌制2--4小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。

  煎:把少量油放入平底锅加热,放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转,煎熟(依个人口味)时入盛盘即可。煎鸡蛋煎熟装盘。

  西红柿,西兰花切好装饰。

  爱心提示:

  1.牛肉的熟度辨别 3分熟:表明渗有暗红色血水 ;5分熟:渗有淡红色血水 ;7分熟:渗有粉红色血水 ;全熟:渗有透明色的汁液。

  2.配菜的部份, 可用各种季节蔬菜来撘配,如∶洋葱,绿花菜,玉米等

  红酒黑椒牛排的做法

  材料

  牛利排500克,红酒150克,盐5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比盐还咸,没有的话可以把盐加量至10克),糖1-3克,黄油,洋葱,蛋清1个

  做法

  1、牛排洗净,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。

  2、把拍好的牛排发入盘中,放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清,腌制30分钟入味。

  3、不粘锅倒入一层薄薄的油,放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分钟有关,牛排最好7-8分熟)。

  4、最后放少许洋葱味道更佳哦!

  美式沙朗牛排的做法

  材料

  原料: 沙朗牛排1块(Top Loin cut,0.8盎司)

  调料: 盐,胡椒,橄榄油

  香草黄油: 意大利香草,室温黄油

  切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀,然后放回冰箱冷藏。

  做法

  1. 牛排从冷藏室拿出来,擦干表面的水分,放到室温的温度;(啰嗦:水分不擦干煎的时候会出水,牛排太冰也会出水。)

  2. 平底锅放到中高火上预热,一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气(这个很重要);

  3. 牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉,在一面点上一些橄榄油,然后抹匀;

  4. 将抹油的一面向下放入锅中,开始计时约5分钟;

  5. 不要碰牛排,直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来,另一面煎约4分钟;

  6. 时间到后,用手指轻按牛排中心判断熟度,太软说明太生,继续煎1-2分钟(啰嗦:有烤箱,每面煎2分钟后放进180摄氏度下烤5-7分钟也一样。)

  7. 将牛排放在一只冲过温水的盘子上,用锡箔纸将牛排连盘子包起来(啰嗦:这样盘子不是冰凉的不会让牛排遇冷收缩);

  8. 就这样静置至少5分钟,15分钟也没有问题,只要不要让牛排冷掉。(啰嗦:可以放在烤箱里或者微波炉里。)

  9. 最后旁菜也弄好以后,牛排拿出来装盘,顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。

看过“牛扒好吃的烹饪方式”的人还看了:

1.牛扒好吃的烹饪方法有哪些

2.牛扒怎么烹饪好吃

3.牛扒怎样烹饪好吃

4.菜谱牛排有什么好吃的烹饪方式

5.牛扒有什么烹饪方法

2523441