韩国烹饪方法

韩国烹饪方法

　　韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。下面就跟着小编一起来学习韩国烹饪方法有哪些吧。

　　韩国烹饪方法之一韩式石锅拌饭

　　原料：

　　米饭一碗、牛肉一小块、鸡蛋一个、胡萝卜、青瓜各一截、金针菇、黄豆芽各一小把、韩式拌饭辣酱一包、淀粉少许、料酒0.5小匙、白糖少许、盐适量

　　做法：

　　1、准备好各种原料;

　　2、将牛肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒、白糖拌匀，再加入一大匙油，拌匀待用;

　　3、胡萝卜去皮，切成粗丝;青瓜切成粗丝;金针菇切去根部，撕开洗净;豆芽择去根部，洗净;

　　4、热锅放油，下入牛肉丝，快速炒熟后舀出;

　　5~7、分别将胡萝卜、豆芽、金针菇放入锅中，炒熟;

　　8、石锅内用小刷子涂上一层芝麻油;

　　9、放入米饭;

　　10、将之前炒好的菜与青瓜丝分别摆放在米饭上，中间放入韩式拌饭辣酱;

　　11、最后将鸡蛋煎至半熟，摆放在最中间，然后将石锅置于火上，小火加热两三分钟，会听到米饭在锅内发出。

　　韩国烹饪方法之二韩式辣鸡汤

　　原料：小三黄鸡1只、辣白菜、韩式辣酱、辣椒粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、大葱、青椒

　　做法：

　　1、鸡斩小件，去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后，清水冲洗干净;

　　2、将鸡肉冷水入锅，烧开后，冷水冲去浮沫，再次冷水入锅，开小火;

　　3、用3大勺辣酱+盐+少许的糖+辣椒粉+少许胡椒粉+生抽+开水，充分搅化开;

　　4、辣白菜剪成小块加大葱节;

　　5、鸡肉锅开后将辣酱料全放进锅里。再把辣白菜和大葱也放进锅里;

　　6、开小火煮，30分钟后，鸡肉全熟，放入青葱和青椒碎，即可。

　　韩国烹饪方法之三韩式泡菜炒五花肉

　　原料：韩式泡菜240克，五花肉300克，洋葱适量，生抽，料酒，熟白芝麻

　　做法：

　　1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿;

　　2、炒锅中放油，放入五花肉煸炒;

　　3、慢慢煸至五花肉变色;

　　4、放入洋葱炒出香味;

　　5、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。

　　韩国烹饪方法之四韩式炒年糕

　　原料：年糕400克、韩式辣椒酱少许

　　做法：

　　1、平底锅中放油;

　　2、倒入条形年糕;

　　3、然后加入适量韩式辣椒酱，再倒入适量的水;

　　4、煮至浓稠即可。