蛤士蟆烹饪方法

　　蛤士蟆我想大家都应该不太熟悉。但是一说雪蛤我想大家都知道，其实蛤士蟆就是雪蛤，只是叫法不同而已。今天学习啦小编就为大家推荐一些蛤士蟆烹饪的方法，你想要了解一下吗?那就赶紧跟着学习啦小编去下文瞧瞧吧!

　　蛤士蟆烹饪的方法:蛤士蟆糕

　　哈士蟆38公克，桂圆肉38公克，枸杞38公克，果冻粉38公克，清水600公克，糖少许

　　做法

　　1.桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁备用。

　　2.哈士蟆和作法1的材料盛入碗中，再加上果冻粉，以清水600c.c搅拌均匀，加入少许糖调味。

　　3.将作法2的材料盛入模具中，放入电锅蒸约20分钟，取出放入冰箱冷藏即可。

　　蛤士蟆烹饪的方法:木瓜蛤士蟆

　　哈士蟆50克，木瓜1个，莲子、枸杞各少许调料冰糖少许

　　做法

　　1、哈士蟆泡透，洗净，加冰糖蒸烂。

　　2、木瓜切开去籽。

　　3、炖好的哈士蟆放入木瓜内，加莲子、枸杞，上笼蒸透。

　　特点：口感清甜，营养丰富洋参哈士蟆

　　西洋参15克，哈士蟆油(雪蛤油)15克，银耳15克，冰糖15克。

　　做法

　　1，取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣，泡开后色泽透明。

　　2，将银耳和西洋参洗净，银耳挑去发黄部分，剁碎。

　　3，将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

　　蛤士蟆烹饪的方法:雪蛤人参粥

　　做法

　　1.　人参洗净，切薄片;

　　2.　雪蛤用温水泡发回软，洗净备用;

　　3.　粳米投洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，放入锅中;

　　4.　锅人加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，再改用小火慢煮半小时;

　　5.　加入人参片及冰糖，搅拌均匀，煮25分钟;

　　6.　锅内下入雪蛤，稍煮片刻，见米烂粥稠，出锅装碗即可。

　　蛤士蟆烹饪的方法:冰糖哈士蟆油

　　做法

　　1. 将哈士油用温水泡软，拣出哈蟆子筋皮等杂物;

　　2. 哈士油加清汤、精盐、葱段、姜块、料酒，上笼蒸至白里透亮取出;

　　3. 拣去葱姜、枸杞子用温水泡软;

　　4. 起锅上火，加清水适量，下入冰糖熬化;

　　5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子烧开勾芡，起锅装碗即成。

　　蛤士蟆的功效与作用

　　补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。

　　1、对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎性机能障碍，有良好的辅助功效。

　　2、提高人体免疫功能，明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。

　　3、对于治疗更年其综合症有较好的疗效，调解更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦燥等症。

　　4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆办减退、乳汗不足等症。

　　5、特别是对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。