蝴蝶排烹饪方法

　　羊蝴蝶排是羊身的嫩排，形似蝴蝶而得名，肉质鲜嫩，肥瘦相间。羊大叔用了香辣烤肉酱腌制，还添加了一定比例的酒和香料烹制而成，没有一丝羊肉的腥膻味，鲜香无比。 适合于煎、炸、烤。学习啦小编来推荐一下如何让蝴蝶排烹饪变得美味可口的方法。

　　蝴蝶排烹饪方法：油炸蝴蝶排

　　一、准备羊蝴蝶排 (4 块)

　　二、调料

　　大蒜 (适量)

　　西兰花 (适量)

　　胡萝卜 (适量)

　　大喜大烤肉酱 (适量)

　　孜然粒 (适量)

　　迷迭香碎 (适量)

　　葡萄酒 (适量)

　　橄榄油 (适量)

　　三、厨具

　　平底锅

　　四、做法

　　1、准备好羊蝴蝶排。

　　2、蝴蝶排洗净，擦干水分，后两面撒上盐和迷迭香碎 葡萄酒腌制20分钟。

　　3、再加上烤肉酱用手抓均，腌制20分钟。

　　4、准备好蒜，胡萝卜切成小条，西兰花洗净掰成小朵。

　　5、煎锅加入适量的橄榄油，下入大蒜。

　　6、同时加入腌制好的羊蝴蝶排。

　　7、大火煎制把肉汁封住。

　　8、转小火煎至两面都金黄色，后加入胡萝卜条一同煎制片刻。再将蝴蝶排上撒上孜然粒，煎出孜然的香味即可。

　　9、把西兰花焯水。

　　10、把焯水的西兰花和煎制好的胡萝卜、蝴蝶排码放在盘中就可以享用了。

　　小窍门：

　　若怕煎制不够熟，可以再放入烤箱 200度烤10分钟左右即可。

　　蝴蝶排烹饪方法:香煎蝴蝶排

　　用料

　　羊蝴蝶排 4块

　　大蒜、胡萝卜 适量

　　平底锅 1个

　　西兰花、孜然 适量

　　迷迭香、葡萄酒 适量

　　香煎蝴蝶排的做法

　　准备好蝴蝶排，洗净擦干水份

　　将蝴蝶排两面撒上盐和迷迭香碎、葡萄酒腌制20分钟

　　再加上烧烤肉酱用手抓均，腌制20分钟

　　准备好蒜、胡萝卜切成小条，西兰花洗净分成小朵

　　煎锅加入适量的橄榄油，下入大蒜和腌制好的蝴蝶排

　　大火煎制把肉汁封住，转小火煎制两面呈金黄色，后加入胡萝卜条一同煎制片刻，再将蝴蝶排上撒上孜然粒，煎出孜然粒的香味即可

　　把西兰花焯水

　　把焯水的西兰花和煎制好的胡萝卜、蝴蝶排摆放在盘中即可享用了