怎样烹饪新鲜香菇

怎样烹饪新鲜香菇

　　香菇的做法,香菇是我们日常生活中的常见饮食,很多出现在我们的食材之中.那么,香菇的做法有哪些呢?香菇有什么营养价值?下面是学习啦小编整理的一些，希望对大家有所帮助!

　　怎样烹饪新鲜香菇做法方法具体如下：

　　一、香菇鸡粥的做法：

　　香菇鸡粥清淡绵绸，鸡肉是人体获取优质的蛋白质重要来源，可增强人体免疫力。

　　材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量

　　做法：

　　1、香菇泡软切小粒。

　　2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

　　3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

　　4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。

　　二、香菇扒菜心的做法：

　　材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许

　　做法

　　1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;

　　2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。

　　三、葱油香菇的做法：

　　材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙

　　做法

　　1、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。

　　2、煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。

　　3、香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。

　　4、热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

　　5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

　　四、蒸酿香菇豆腐的做法：

　　主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

　　做法：

　　1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;

　　2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;

　　3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;

　　4、淋上香油、酱油即可食用。香菇培根卷

　　1.准备好食材，香菇洗净摘去蒂。

　　2.香菇切成薄片。

　　3.取一片培根，在当中切一刀，分成两片。

　　7.平底锅，不需要放油，大火烧热转中小火，把香菇培根卷排入锅内。

　　8.中小火单面煎一分钟左右，至培根出油一面煎熟，翻面再煎一分钟左右，撒上黑胡椒碎。

　　9.盘子垫生菜叶，香菇培根卷出锅摆盘。(可以就这么吃，也可以浇上黑椒汁或者其它喜欢的汁来吃)

　　五、手撕香菇根的做法

　　1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。

　　2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

　　3.取一根香菇根，用刀拍松。

　　4.然后顺着纹路撕开成小条。

　　5.把所有的香菇根都处理好。

　　6.先撒盐，颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。

　　7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

　　8.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

　　9.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。)

　　l六、鲜香菇煮豆腐的做法

　　1.鲜香菇洗净，去蒂切开;水煮开，放精盐5克，下豆腐煮3分钟，捞起沥净水，切厚片。

　　2.锅架火上，加油30克，下姜和香菇煎香铲起;锅内再加油45克，放豆腐煎黄，加白酱油、红酱油、香油、胡椒粉、白糖、精盐2克和清汤250毫升煮开，再煮5分钟，下鲜香菇再煮5分钟，下鲜香菇再煮片刻，勾芡即成。