烹饪零食方法

　　人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下，吃一些零食对身体会有好处。老年人，适当吃些零食对身体健康有益处。今天学习啦小编给大家推荐几款烹饪零食!

　　烹饪零食第一道：自制鸡米花

　　鸡米花外表金黄，口感酥脆，是非常受欢迎的一种小食。其实它制作很简单，而且一小块鸡肉就可以做很多，比起某快餐店里的价格，自己做的要实惠太多了，而且更加健康放心。所以，很推荐大家在家一试。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。

　　第二步：将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。

　　第三步：用筷子夹一块鸡肉，放入干粉中，让鸡胸表面匀均的粘上干粉。

　　第四步：将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

　　第五步：再将鸡蛋粘满面包糠。

　　第六步：全部都粘满面包糠时的样子。

　　第七步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡肉一块块的放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出。

　　第八步：炸好的样子。

　　烹饪零食第二道：自制猪肉脯

　　猪肉脯颜色红亮、有嚼劲，味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷。是看电影追剧的绝佳伴侣。比起外面动辄百十元一斤的价格，自己做更加实惠。一斤肉馅可做不少，绝对合适居家一试。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。

　　第二步：将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。

　　第三步：将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。

　　第四步：用力朝一方向将肉馅拌匀，上劲。

　　第五步：板上铺一层保鲜模，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。

　　第六步：将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。

　　第七步：将保鲜膜撕掉，然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。

　　第八步：烤箱预热185度，上下火烤15分钟。

　　第九步：将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟。

　　第十步：烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。

　　烹饪零食第三道：亚麻籽瓦片酥

　　新年越来越近了，简直能够想象到一个月之后胖的浑身乱颤的我，为了到时候不至于胖的太恐怖，零食要选健康的啦，推荐一个少油但是一样酥脆的饼干给大家哦! 这个饼干可咸可甜，加入了亚麻籽这个好东西，可以养血祛风，润燥通便，好像还有调节血脂的作用呢!

　　原料：

　　鸡蛋1个，色拉油10g，蜂蜜10g，砂糖15g，食盐适量，米粉或面粉30g，亚麻籽55g;

　　步骤：

　　1、一个鸡蛋先打散;2、加入10g蜂蜜;

　　3、加入15g砂糖和适量食盐，想吃咸味的不用加糖直接加3g食盐;4、搅拌均匀之后加入10g油;

　　5、加入30g面粉或者米粉(我上次自己磨的米粉没有吃完就加了米粉);6、加入55g亚麻籽;

　　7、搅拌均匀之后用勺子在垫着锡纸的烤盘上摊开;8、烤箱预热好，上下火中层，175度，10分钟即可!

　　烹饪零食第四道：糖水桔子

　　桔子味甘酸、性温，入肺、胃经; 具有开胃理气，止渴润肺的功效。其富含维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。桔子适量、冰糖适量。(冰糖的量随自己的口味来放,喜欢甜味的可以多放一点)

　　第二步：将桔子去皮去筋膜去籽备用。(值得一提的是，桔子的外皮、内膜、筋膜、籽都有苦味， 这种苦味会影响到成品的口感，所以一定要尽量去除干净。去籽的小方法，可以用牙签在桔子瓣腹部划一下，然后将籽取出就可以了。)

　　第三步：将桔子、冰糖、适量的清水一起放到锅中开始炖煮。

　　第四步：大火烧开后转小火煮5分钟，然后关火。晾凉就可以食用了。

　　第五道：孜然土豆

　　这道菜土豆金黄诱人，外焦里嫩。搭配上孜然和辣椒，别有一番风味。当做零食吃也是不错的选择。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。土豆3个去皮，香葱适量。

　　第二步：将土豆切成块、香葱切末。

　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后将土豆放入锅内。(油量不用太多，半煎半炸即可)

　　第四步：小火开始煸炒。煸炒至土豆变软、表面焦黄。(全程大概需要10分钟左右)

　　第五步：将锅中多余的油倒出。

　　第六步：往锅中放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、1勺孜然、半勺盐翻炒匀均。

　　第七步：将葱末放入锅中翻炒匀均。

　　第八步：盛出即可上桌。

　　烹饪零食第六道：自制鸡尾酒果冻

　　记得小时候吃果冻，很喜欢和糖豆一起吃。一起放在嘴里，由着它们慢慢融化掉。那种滋味特别好玩。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。葡萄味的RIO鸡尾酒一瓶、吉利丁片一片。

　　第二步：将吉利丁片剪成小块，然后用凉水中泡软。

　　第三步：将泡好的吉利丁片隔水融化。

　　第四步：将葡萄味的RIO鸡尾酒倒入装有吉利丁片熔液的碗中，然后搅拌匀均。接下来倒入模具中，然后放入冰箱中冷藏三个小时以上。

　　第五步：吃的时候，将果冻从冰箱中取出。用热毛巾在模具表面捂一会儿，就会很容易的将果冻倒扣出来。再撒少上少许装饰糖即可。

　　烹饪零食第七道：糖酥花生

　　花生500g、蜂蜜30g、 花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g

　　具体制作方法：

　　1、择取颗粒饱满均匀的花生，用清水淘洗后控水晾干。

　　2、把晾干水分的花生倒入炒锅，倒入没过花生的花生油。

　　3、开小火翻炒油炸，待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。

　　4、另用一干净的炒锅倒入蜂蜜。

　　5、开小火把蜂蜜融化开。

　　6、把油锅里的油炸花生捞出控净油，趁热倒入蜂蜜锅里，开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜，关火。

　　7、撒入白糖翻匀，使白糖颗粒融化并黏附在花生上。

　　8、撒入水洗芝麻拌匀。

　　9、把花生盛到干净的盘子里晾凉。

　　1、用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。

　　2、蜂蜜高于60℃后，会丧失营养成份。

　　3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。