威化菜谱步骤做法有哪些

威化菜谱步骤做法有哪些

　　你知道威化怎么做吗?而在家又是怎么制作威化呢?以下是学习啦小编为你整理的威化菜谱大全，希望能帮到你。

　　威化饼简单做

　　材料经济实惠有富有营养的威化饼可以说是很多小孩都爱吃的点心， 尤其是配着酸酸甜甜的自制草莓酱当点心，还是配冰淇淋当甜品， 真的是很吸引小孩的胃口。

　　普通面粉或全麦面粉 - 140g(1杯)

　　细砂糖 - 1～2 汤匙(或用代糖)

　　发粉/泡打粉- 2茶匙

　　盐 - 1/2茶匙

　　牛奶粉/或低脂奶粉 - 3 汤匙

　　水 - 200g(1杯)

　　蛋 - 1颗

　　凡尼拉香精 - 1/4茶匙(随意)

　　粟米油/溶化奶油 - 2汤匙(也可以不加入，制作低脂的华芙饼)

　　做法

　　1. 在一个大碗内混合面粉，发粉，奶粉，盐及糖。

　　2. 在另一个容器内搅打蛋及水，拌入香精。

　　3. 然后把搅拌均匀的蛋液倒入面粉内,拌至完全融合。

　　4.然后拌入2汤匙的粟米油或溶化牛油，把粉浆搅至光滑。

　　5. 然后跟随您的威化制作机的指示操作, 先预热威化机5分钟

　　6. 倒入1大勺的粉浆，大慨约8分满的粉浆就行了，等面糊长满了微小的泡泡， 盖起烤5～7分钟，直到没有蒸汽出来即可。

　　威化香菜卷

　　材料目鱼丁、卤熟的猪舌丁、火腿丁各150克，马蹄50克，香菜50克，威化纸10张。调料色拉油800克，盐、味精各8克，面包糠、生蛋黄、色拉酱各50克。

　　做法

　　1、马蹄去皮后改刀成0.5厘米见方的丁;香菜洗净后改刀成末;锅内放入色拉油，烧至七成热时放入目鱼丁、猪舌丁、火腿丁、马蹄丁、香菜末大火煸炒5分钟，用盐、味精调味后出锅备用。

　　2、将炒好的原料分成10份，用威化纸包裹后裹上生蛋黄，粘匀面包糠，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟出锅，装盘，跟色拉酱蘸食。小诀窍特点

　　外酥里脆，香菜味道浓郁。

　　威化芝麻虾

　　材料虾仁250克，白芝麻100克，威化纸10张，荸荠10粒，肥猪肉50克，蛋1颗，姜6克，葱10克，蛋液1颗，糖6克，盐3.5克，味精5克，胡椒粉1小匙，太白粉7克，香油1小匙

　　做法

　　1.将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分;肥猪肉洗净，去皮绞成泥状;鸡蛋打散成蛋液备用

　　2.将荸荠、姜去皮，洗净，切末;葱洗净，取白色部分，切末备用

　　3.将作法1及作法2倒入搅拌器中，加入所有调味料一起搅拌至有粘性

　　4.将作法3倒入碗中，作为馅料备用

　　5.取出威化纸，每张包入40克的馅料

　　6.将威化纸两头折起，再卷起成春卷的长筒状，并于接口处用蛋液粘紧

　　7.在作法6的表面刷上一层蛋液，沾裹上一层白芝麻

　　8.将锅中油烧热至150度，放入作法7，用小火炸约3分钟，捞出控油即可

　　威化焗排骨

　　菜谱简介色泽红润，酸甜可口。材料肉排750克，虾片30克，精盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，八角1粒，桂皮5克，糖醋汁300克

　　做法

　　1、将肉排斩成长约60cm的段，腌渍，放入180℃热油中炸至金黄色。

　　2、下糖醋汁、肉排、八角、桂皮，转小火将肉排焗至(火念)，收汁装入碟中，炸好的虾片围边即成。

　　葱香华夫饼

　　材料低粉320克，融化黄油120克，葱花适量，蛋300克(6个)，糖40克，盐8克，牛奶200ML，玉米淀粉80克

　　做法

　　1.蛋加糖加盐加牛奶打散，筛粉

　　2.加融化黄油，加葱花

　　3.倒入50克左右的面糊，一盘要100克面糊哦，盖盖，加热1分钟，翻面再1分钟，直到两面熟了为止

　　橙味华夫饼

材料低粉150克，玉米淀粉40克，牛奶100ML，融化黄油60克，蛋3个，糖50克，香橙味果珍2小包，无铝泡打粉4克

　　做法

　　1.蛋加糖

　　2.加牛奶

　　3.加果珍粉

　　4.拌匀

　　5.筛入粉类

　　6.拌匀

　　7.加融化黄油

　　8.模具加热，刷黄油，倒入100克面糊/盘

　　9.盖盖加热，翻面

　　10.两面烤好后即可，趁热才好吃呢