简单烹饪的基础做法

简单烹饪的基础做法

　　喜欢吃的饿魔们，你们真的是既会吃又会做吗?可能举手点头的遥遥无几，没事，小编这里有许多菜谱的制作方法，一起学起来。以下是学习啦小编为你整理的烹饪基础做法，希望能帮到你。

　　简单的烹饪：日式厚蛋烧

　　本文用到的食材有: 鸡蛋 小麦面粉 火腿

　　肉松口味丰富，是很多点心的好搭档，深受大众喜爱。可以制作肉松寿司，肉松蛋糕，肉松饼干等。

　　难度：掌勺(高级); 时间：10-30分钟;

　　主料: 笨鸡蛋5个;

　　辅料: 油少许; 盐少许; 香葱3-5根; 火腿30g;

　　日式厚蛋烧的做法步骤

　　1. 鸡蛋打散，加切细碎的火腿和香葱，加盐拌匀，

　　2. 锅里用刷子刷一层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态，从右往左卷起。

　　3. 然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起。

　　4. 再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块，可配以番茄同食。

　　小贴士

　　1.选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。

　　2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，

　　不刷油亦可。

　　3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

　　4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

　　火腿的功效

　　一、火腿肉性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;

　　二、火腿有很高的药用价值，可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症;

　　三、江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品，因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品;

　　四、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用;

　　这道日式厚蛋烧就做好了，除了色香味俱佳之外，这道日式厚蛋烧还具备健脾开胃、生津益血和滋肾填精的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟我们一起行动起来吧。

　　简单的烹饪：小花三明治

　　本文用到的食材有: 面粉 火腿 小麦面粉

　　如何制作火腿辣爆甘蓝_火腿爆甘蓝怎么制作

　　食材：火腿、甘蓝、土豆、色拉油、酱油、大蒜、白糖、葱姜蒜、花椒、食盐

　　制作步骤：

　　一、甘蓝用手撕成块，加盐和清水浸泡一会儿后冲洗干净、控水待用;

　　二、土豆去皮洗净切薄片，火腿切成片;

　　三、葱、蒜分别去皮洗净切碎，红杭椒洗净切碎;

　　四、净锅入油，三成热时下蒜碎、葱碎小火彼煸香，下入火腿、红椒碎中火炒均匀;

　　五、加入白糖、酱油匀后下入土豆翻炒到土豆变色;

　　六、加入双色甘蓝，大火翻炒回软，加盐、胡椒粉炒至熟即可出锅;

　　食材

　　主料吐司 100g;粗火腿肠 100g

　　辅料番茄酱 适量;水果 适量

　　步骤

　　1.吐司切片

　　2.用饼干切在吐司上压出小花形状

　　3.火腿肠切成和吐司差不多厚的片，同样用饼干切压出花形

　　4.准备一小碟番茄酱，将吐司和火腿上刷上酱汁，只刷一面，反面不用刷

　　5.最后用水果叉将刷好酱汁的小花吐司片和火腿片交错的穿起来即可

　　火腿的选购

　　火腿口感独特，深受大众青睐，那么怎么选购火腿尼?

　　选购技巧：

　　一、看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。

　　二、看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。

　　三、看包装。包装产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。

　　四、熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。

　　五、看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

　　一般要求为皮肉干燥、内外紧实、薄皮细脚、腿头不裂，形如琵琶或竹叶形，完整均匀，皮色棕黄或棕红，并显亮光。可用一竹扦刺入肉中，拔出后闻之，有浓郁香气者为上品。

　　这是一道具备健脾开胃、生津益血和滋肾填精神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道小花三明治除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!

　　简单的烹饪：芦笋鲜虾培根卷

　　本文用到的食材有: 培根 芦笋 虾

　　胡椒是有很多好处的，它性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效;主治寒痰食积、呕吐清水、反胃、脘腹冷痛、泄泻、冷痢;毒蛇咬伤、外敷治疮肿、犬咬伤;又可解食物毒。也能祛腥、解油腻，助消化。但是要是胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状。

　　所以大家还是要知道什么事情都要适中。

　　难度：切墩(初级); 时间：30-45分钟;

　　主料: 芦笋适量; 鲜虾适量; 培根适量;

　　辅料: 白葡萄酒适量; 胡椒粉适量; 盐少许;

　　芦笋鲜虾培根卷的做法步骤

　　1. 将鲜虾洗净去头、挑去虾线用盐(少量盐)胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味，芦笋洗净竖着一劈两半，头尾各切成段片开，垫在料理盒底部。

　　2. 将鲜虾芦笋用培根卷成小卷用牙签固定放入垫入芦笋的料理盒内，不着急吃可以放冰箱。或者带到单位当便当的主菜之一，用微波炉一加热即可食用。

　　3. 盖好盒盖，进入微波炉。

　　4. 用微波炉高火打2-3分钟即可(每家的微波炉或光波炉功率不一样，时间也就有错差异)取出装盘食用。

　　虾的烹饪技巧

　　1.教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下;将虾的长须，以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。

　　2.烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

　　3.海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。

　　在家做这道芦笋鲜虾培根卷不但安全，干净，美味，更为家人带来了健康，因为这道芦笋鲜虾培根卷在养生学上具有健脾祛寒、消食和开胃的功效，是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦?那就围上围裙动起来。