干贝鲜虾粥的做法步骤图解

时间：2017-10-19 18:22:43 王燕764由分享

干贝鲜虾粥的做法步骤图解

　　干贝鲜虾粥，自古以来，粥就是中国的一种早餐必备品。下面学习啦小编整理干贝鲜虾粥的做法，一起来了解吧。

　　干贝鲜虾粥的食材

　　1.干贝事先用少许水泡发(我是隔夜泡后第二天早上启用)，然后撕成小细丝

　　2.姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q)，然后洗净待用

　　3.剩米饭放入煲内加入适量的水(大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行)，然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢)

　　4.烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)

　　5.至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右

　　6.最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可

　　小贴士

　　用活虾口感肯定比冰冻的好，而且更鲜美

　　放点胡椒粉和姜，可以降低海鲜的寒性，更适合早餐脾胃

　　水量如果控制不来，可以在中途慢慢添加的，无妨

　　熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅

　　干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

　　1.降血压降胆固醇

　　干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。

　　2.软化血管

　　干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

　　1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。

　　2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。

　　3.干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。