西葫芦饺子的做法的介绍

西葫芦饺子的做法的介绍

　　西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。以下是一些关于西葫芦饺子的做法的介绍，欢迎大家参阅!

西葫芦饺子的做法：
　　方法一、

　　材料

　　面粉，香菇，西葫芦，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。

　　做法

　　1、首先要做的就是和面，当然要下点功夫才是。

　　2、将洗好的西葫芦和大葱切成碎丁待用。

　　3、将发好的香菇切成碎丁待用。

　　4、把切好的香菇和西葫芦等原料和调料都放到盆中，然后加入盐，味精等调料适量拌匀。

　　5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。

　　小诀窍

　　1、如果西葫芦太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。

　　2、没有笼布也可用于净的纱布。

　　3、一定要注意西葫芦不要挤太多汤，不然营养全跑了。

　　方法二、

　　主料

　　小麦面粉适量。

　　辅料

　　猪肉适量、西葫芦、鸡蛋2个。

　　调料

　　食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱。

　　做法

　　1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团。

　　2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀。

　　3、西葫芦洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。

　　4、切碎的西葫芦放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。

　　5、去水分的西葫芦加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

　　6、肉馅倒入拌好的西葫芦中拌匀，肉馅就OK了。

　　7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮。

　　8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。

　　9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。

　　方法三、

　　材料

　　猪肉馅、小麦面粉、鲜香菇、西葫芦、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油。

　　做法

　　1、香菇和西葫芦分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。

　　2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。

　　3、把香菇和西葫芦末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。

　　4、按照平时的包法依次包好。

　　5、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢。

　　方法四、

　　材料

　　西葫芦、猪肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

　　做法

　　1.西葫芦洗净，切成碎末。

　　2.切碎的西葫芦放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。

　　3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。

　　4.调好的饺子馅。

　　5.温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。

　　6.取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。

　　7.撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。

　　8.饺子皮放入馅料。

　　9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

　　10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水。

　　11.再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

　　方法五、

　　材料

　　西葫芦50克，饺子一包，香菇10克，青菜适量，食用油适量，盐适量，味精适量，蒜适量，姜适量，酱油适量。

　　做法

　　1、西葫芦，香菇用水泡发待用，西葫芦用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间安排。

　　2、青菜洗干净，包好饺子，西葫芦，香菇泡发，待用。

　　3、砂锅放入清水，生姜片，油。

　　4、盖好锅盖炖汤。

　　5、大火炖10分钟。

　　6、放入泡好的西葫芦，香菇。

　　7、放入饺子。

　　8、放入调料，拌一下。

　　9、最后放入洗好的青菜。

　　10、西葫芦饺子就做好了。

　　小诀窍

　　西葫芦不要过早放入，那样煮起来不会散开，吃起来更脆。