牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法

　　牛肉馅饼是一道营养均衡的点心，也可作为主食。以下是学习啦小编为大家整理的关于牛肉馅饼的做法，供大家参考!

　　牛肉馅饼的做法一

　　作料用量：

　　主料：小麦面粉(400克);

　　辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克);

　　调料：花生油(50克)、酱油(30克)、 盐(2克)、味精(1克);

　　方法：

　　牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。

　　2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

　　3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

　　4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

　　5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

　　牛肉馅饼的做法二

　　烫面牛肉馅饼

　　材料：

　　牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香

　　制作步骤：

　　1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。

　　2、加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。

　　3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。

　　4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。

　　5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。

　　6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。

　　牛肉馅饼的做法三

　　秘制牛肉馅饼

　　主料： 牛肉，面粉，

　　辅料： 洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆酱，

　　步骤

　　1.温水和面，醒一个小时。

　　2.牛肉剁成肉末;葱姜蒜、洋葱切末;香油打黄豆酱。

　　3.依次加入：加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、高汤、盐、味素、姜、蒜，顺时针拌匀。

　　4.包馅饼，入锅煎。