学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 学烹饪 > 腊八粥的几种不同的做法

腊八粥的几种不同的做法

时间: 映芳735 分享

腊八粥的几种不同的做法

  腊八粥由米类、豆类和坚果组成,可以温胃助阳,散寒暖肾,是一种极好的冬令食疗佳品。不同地区有不同的做法,下面学习啦小编给你分享一下腊八粥的几种不同的做法。

  腊八粥的做法1.

  大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。

  做法:

  1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

  2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

  3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。

  4、将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。

  腊八粥的做法2.

  材料

  糯米,黑米,花生,白云豆,赤豆,核桃,莲子,红枣,米仁,桂圆肉,白木耳

  做法

  1.难以煮烂的材料,如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟

  2.剩下材料洗洗,统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入

  3.加水,按我们平时煮粥的水量差不多就行

  4.电饭煲插上电,有煮粥功能的按下煮粥键,没有煮粥功能的按下煮饭键,锅里煮开后,继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅),然后把电饭煲设置到保温档,煲过夜,这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的,所以吃前加糖拌匀即可

  腊八粥的做法3.

  材料

  红腰豆,绿豆,薏仁米,红豆,花生,小枣,糯米,大米,花豆,芸豆,葡萄干,百合,莲子,冰糖

  做法

  1、各种豆类浸泡一夜,米类、莲子、百合浸泡2-3小时,红枣洗净。

  2、所有食材除百合、冰糖外,全部倒入电饭煲,注入适量热水。

  3. 设置“杂粮”档煲2小时,中途放入涨发的百合。

  4. 最后放入冰糖,利用锅的余热再焖10分钟即可。

  腊八粥的做法4.

  材料

  大米80g,糯米80g,小米30g,薏仁30g,红小豆50g,绿豆50g,干红枣25g,板粟25g,花生25g,核桃25g,莲子2茶匙(10g),干百合2茶匙(10g),黄晶冰糖2汤匙(30g),清水2500ml

  做法

  将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。

  干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮。)

  板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

  将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。

  再放入红枣、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。

  将小米和百合放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。

  待八宝粥香糯黏软时,再放入黄晶冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。

  腊八粥的做法5.

  材料

  大米1杯,燕麦米1杯,薏米1/2杯,紫糯米1/2杯,红豆1/4杯,绿豆1/4杯,黑豆1/4杯,芡实1/4杯,莲子15颗,花生20颗,枸杞20颗,黑芝麻1/4杯

  做法

  1.除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用

  2.锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅

  3.大火煮至再次水开,转小火煮20分钟

  4.放入枸杞,用勺子顺着一个方向不停搅动;持续约10分钟,待粥呈粘稠状,熄火出锅

554100