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好吃的鸭蛋菜肴做法推荐

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  鸭蛋有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。下面学习啦小编给你推荐几款好吃的鸭蛋菜肴做法。

  好吃的鸭蛋菜肴做法——五香味鸭蛋

  材料

  鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐

  做法

  1、取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。

  2、然后将洗净的鸭蛋泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口。

  好吃的鸭蛋菜肴做法——咸鸭蛋拌豆腐

  材料

  材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。

  做法

  1.将成鸭蛋煮熟,去皮,切成小丁。

  2.豆腐切成丁,加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。

  提示

  味美可口,口味不要太重。

  好吃的鸭蛋菜肴做法——番茄炒鸭蛋

  材料

  鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜

  做法

  1、生姜切丝(生姜是为了除鸭蛋的腥味)、葱切葱花(葱白分开放)

  2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散

  3、西红柿切块(可以先去皮,切十字刀,用热水烫一会就轻松剥下)

  4、锅烧热,加少许色拉油,将鸡蛋先炒散,盛出备用。

  5、锅内再加入少许油,倒入番茄翻炒一会,加盐(可以炒出浓郁汤汁,还是汤汁有点鲜甜味)

  6、番茄炒汁后,倒入鸭蛋翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

  鸭蛋比鸡蛋的口感更好,沙沙的,鸭蛋的蛋黄更大。

  好吃的鸭蛋菜肴做法——土鸭蛋苦瓜饼

  材料

  200克左右重苦瓜1根,土鸭蛋4个,米酒水,2汤匙,盐适量,糖适量,味精适量

  做法

  1.苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀;苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。

  2.平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上(餐馆里的苦瓜用量很少,家里的可以多放些,你不喜欢也可少放苦瓜片),加盐、糖和味精(我没用味精,蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。

  3.慢慢倒入鸭蛋液(若此时锅内温度高,要把锅离开火源倒蛋液),让其自然在锅内流动盖住苦瓜片(你也可分两次倒鸭蛋液)。

  4.小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。

好吃的鸭蛋菜肴做法推荐

鸭蛋有滋阴、清肺、丰
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