好吃的家常菜做法大全

好吃的家常菜做法大全

　　你知道人们最喜欢的家常菜有哪些吗?怎么做出好吃的家常菜呢?下面学习啦小编给你推荐好吃的家常菜做法大全。

　　好吃的家常菜——土豆烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

　　做法

　　1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;

　　2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;

　　3. 将腌制好的鸡翅放入;

　　4. 将两面煎至金黄;

　　5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下;

　　6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;

　　7. 再捞出大料;

　　8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟;

　　9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可;

　　10. 盛入碗中， 表面放上小葱。

　　小诀窍

　　1. 鸡翅表面划几刀方便入味， 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下;

　　2. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟;

　　3. 加入土豆一起煮上十五分钟(以自己土豆的易熟程度调整时间);

　　4. 最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀， 青红椒变色后盛出即可。

　　好吃的家常菜——尖椒炒干豆腐

　　材料

　　尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精

　　做法

　　1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。

　　2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。

　　3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

　　4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

　　5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。

　　6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。

　　7、倒入尖椒片翻炒均匀。

　　8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

　　好吃的家常菜——青椒炒鸡

　　材料

　　主料：青椒3个，鸡肉半边

　　调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺

　　做法

　　1、青椒切长条形。

　　2、鸡肉切块。

　　3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片，因为我们这里喜欢吃到姜，所以切得比较小。

　　4、倒一勺油，然后放姜进去爆香，再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。

　　5、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒，盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗

　　好吃的家常菜——干锅羊蹄

　　材料

　　主料：去骨山羊蹄

　　配料：八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜

　　做法

　　1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。

　　2、下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤。

　　3、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂。

　　4、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可