白萝卜的做法大全

　　白萝卜主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。下面是学习啦小编给你整理的白萝卜的做法大全。

　　一、甜酸白萝卜的做法

　　材料

　　萝卜条，白醋，糖，白开水

　　做法

　　1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。

　　2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。

　　白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。

　　水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

　　3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。

　　二、五花肉卤红白萝卜的做法

　　材料

　　白萝卜500公克，红萝卜100公克，五花肉200公克，红葱头20公克，蒜仁4颗，姜10公克，万用卤包1包，沙拉油3大匙，酱油5大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙，水600cc

　　做法

　　1.白萝卜及红萝卜削皮后，切成大块。

　　2.将作法1的红、白萝卜块放入滚水中汆烫约1分钟后，捞起备用。

　　3.五花肉切小块;红葱头、蒜仁及姜切碎末备用。

　　4.热锅倒入沙拉油，先放入作法3的红葱头末、蒜末及姜末以小火爆香，再放入作法2的五花肉块，炒至肉变白后，加入市售万用卤包、所有调味料及作法2的红、白萝卜块，以大火煮开后，改小火煮约1小时即可。

　　三、米白萝卜炖猪骨的做法

　　材料

　　主料：猪骨 黏玉米 白萝卜

　　辅料：水

　　做法

　　1. 猪骨头切块，用凉水煮开，滤去血沫

　　2. 玉米和白萝卜切块，加凉水与煮过一道的猪骨头一起炖

　　我用的慢炖锅(相当于砂锅)，大概是晚上睡觉前开始炖，起床就好啦。春季既要瘦身又要护肤，这三种食材都是很好的哦~

　　四、白萝卜牛仔骨汤的做法

　　材料

　　牛仔骨即牛的肋骨，一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道的吃法。调味料：油：2汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量鲜金针菇：100克黄豆芽：50克牛仔骨：400克芦笋：2条白萝卜：半根姜：3片水：5碗

　　做法

　　1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片;

　　2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片;

　　3. 黄豆芽洗净，摘去根须;金针菇洗净，如有褐根，需切去;

　　4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块(超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可);

　　5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。

　　功效：

　　益气、健脾、补虚。