番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法

　　番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。下面是学习啦小编给你整理的番茄炒蛋的做法。

　　番茄炒蛋的好吃做法一、

　　材料

　　番茄3个，鸡蛋3个 番茄沙司3匙 糖 1匙 食用油 4匙 食盐1小匙 鸡精少许

　　做法

　　1、鸡蛋打开放碗里，加一小匙盐打散。

　　2、灶上坐平底锅，热锅1分钟，放1匙食油，油热放鸡蛋液。蛋液起泡时，用筷子划散，炒完盛起备用。

　　3、番茄用刀切2半后，不再用刀，而是用剪刀一块一块剪到碗里，尽量保留汁水。

　　4、锅内热一匙油，把番茄块倒入小火煸炒(汁水不要倒入)，煸炒到番茄出水，放入番茄沙司一起炒匀，再倒入番茄汁水，加糖，搅拌均匀。

　　5、把炒好的鸡蛋放入锅内与番茄一起，加入鸡精搅拌出锅上碟。

　　小诀窍

　　1、盐只放在蛋液里。

　　2、切番茄尽量保留汁水。

　　3、一定要放番茄沙司，增加色泽。

　　4、炒番茄时，番茄汁水暂不放，炒番茄不能三下两下，要小火炒出水。

　　番茄炒蛋的好吃做法二、

　　材料

　　番茄，鸡蛋，盐，糖，陈醋，酱油

　　做法

　　1、番茄要挑个大的肉茄。

　　2、番茄去皮切成小块，鸡蛋下些许的盐打发均匀。

　　3、锅里下油，烧至大热，然后关火，用余温把蛋炒至八成熟，盛起备用。

　　4、然后炒番茄，下盐、糖、陈醋、酱油调味。

　　5、番茄炒好后加入鸡蛋，拌匀即可上碟。

　　番茄炒蛋的好吃做法三、

　　材料

　　蕃茄1个，鸡蛋4颗，葱1支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水适量，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水120㏄，香油适量

　　做法

　　1.蕃茄切丁;葱切段;辣椒切片;鸡蛋打散成蛋液，备用。

　　2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末与作法1的葱段、辣椒片爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。

　　3.加入所有调味料炒至汤汁沸腾，以太白粉水勾芡后加入香油拌匀即可。

　　番茄炒蛋的好吃做法四、

　　材料

　　1/3颗菜花

　　4-5个中等番茄

　　5个鸡蛋

　　2小匙白糖

　　盐适量

　　葱一根，切碎

　　2-4瓣蒜、切片

　　1大匙花生油

　　青豆适量(可选)

　　做法

　　1、菜花洗净，掰成小块。

　　2、番茄用开水烫一下去皮并切成小块。

　　3、鸡蛋打散加一点盐。

　　4、热锅里放一大匙油，炒蛋。蛋炒好后盛到盘中备用。

　　5、锅里放少许油，放入葱，炒出香味后放入番茄，炒到番茄有些糊状，加糖。

　　6、将菜花、青豆倒入番茄中，炒到菜花熟透，放入鸡蛋、蒜和盐翻炒几下即可。