香干炒肉的做法大全

香干炒肉的做法大全

　　用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。下面是学习啦小编给你整理的香干炒肉的做法大全。

　　香干炒肉的好吃做法一、

　　材料

　　猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

　　做法

　　1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。

　　2.豆干洗净沥干切丝;青葱洗净切段;蒜头切片备用。

　　3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8∼10分钟取出备用。

　　4.另取一不沾锅，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的猪肉丝和豆干丝，续加入调味料略拌炒。

　　5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。

　　香干炒肉的好吃做法二、

　　材料

　　芹菜，香干，猪瘦肉(建议选“猪梅肉”非常嫩)，胡萝卜，香菇，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，白糖，生粉(或干淀粉)

　　做法

　　1.香干切片

　　2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

　　3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝

　　4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用

　　5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒

　　6.再依次倒入胡萝卜片

　　7.倒入香干翻炒

　　8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

　　9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即

　　香干炒肉的好吃做法三、

　　材料

　　主料：肥瘦猪肉100克，香干100克，

　　辅料：黄瓜125克，

　　调料：豌豆淀粉10克，植物油30克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克

　　做法

　　1.将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁;

　　2.将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用;

　　3.剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用;

　　4.用油起锅，将黄瓜丁、五香干丁，放在锅中，加上肉丁抛匀，赞入绍酒，注入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油，麻油和匀上碟便成。

　　香干炒肉的好吃做法四、

　　材料

　　猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。

　　做法

　　1、猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制;

　　2、香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片;

　　3、炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色;

　　4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味;

　　5、放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干;

　　6、加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。