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清炖草鱼的做法大全

时间: 映芳735 分享

  清炖草鱼是一道美味佳肴的菜,清香细腻,甜蜜可口。下面学习啦小编给你推荐几款清炖草鱼的做法大全。

  清炖草鱼的好吃做法一、

  材料

  草鱼500克,丝瓜300克,木耳少许,油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。

  做法

  1、把鱼剁成块用盐腌15分钟,丝瓜去皮切好,葱姜蒜切好。

  2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。

  3、另起锅热油爆香葱姜蒜,放入丝瓜、木耳炒2分钟。

  4、锅中放3碗水,烧开后放入鱼块,烧约3分钟。

  5、放入盐和鸡精调味即可。

  清炖草鱼的好吃做法二、

  材料

  草鱼500克,丝瓜300克,木耳少许,油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。

  做法

  1、把鱼剁成块用盐腌15分钟,丝瓜去皮切好,葱姜蒜切好。

  2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。

  3、另起锅热油爆香葱姜蒜,放入丝瓜、木耳炒2分钟。

  4、锅中放3碗水,烧开后放入鱼块,烧约3分钟。

  5、放入盐和鸡精调味即可。

  清炖草鱼的好吃做法三、

  材料

  葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺

  做法

  1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

  2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

  3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

  4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。

  5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

  小诀窍

  1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。

  2、葱姜丝不要先放。

  清炖草鱼的好吃做法四、

  材料

  小草鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精

  做法

  1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

  2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

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