籽乌怎么做菜_籽乌的4种做法推荐
籽乌怎么做菜_籽乌的4种做法推荐
籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域， 圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材。籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分。下面学习啦小编给你推荐4款籽乌菜肴的做法。
一、凉拌籽乌的做法
凉拌籽乌的材料
籽乌500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
凉拌籽乌的做法
1、籽乌去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把籽乌放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。
2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将籽乌、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
原料如改为墨鱼仔，则称为凉拌墨鱼仔。
口味变化
调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香籽乌。如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型，称为怪味籽乌。
二、雪菜炒籽乌子的做法
雪菜炒籽乌子的材料
新鲜籽乌1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙
雪菜炒籽乌子的做法
1.籽乌洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
2.锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过籽乌、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
雪菜炒籽乌子的制作诀窍
1、籽乌子里只有一小片极薄的骨头，有点透明。 2、雪菜本身有咸味，不用另外加盐了。
三、芹菜籽乌的做法
芹菜籽乌的材料
芹菜，籽乌
芹菜籽乌的做法
1、籽乌收拾好，下锅煮熟，芹菜也焯一下。
2、炒锅放一点油，加葱花爆锅，直接倒在芹菜籽乌子上面，加盐，拌匀即可。
四、煎醸鱿鱼的做法
煎醸鱿鱼的材料
冰鲜鱿鱼，猪肉馅，鸡蛋，生粉，盐，鸡粉，辣白菜，韩式辣酱，洋葱，杭椒
煎醸鱿鱼的做法
1、猪肉馅里加入一个鸡蛋、生粉、盐、鸡粉、适量清水搅匀。
2、鱿鱼去内脏，表皮后清洗干净备用。
4、把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀。
5、再把调好的肉馅塞入鱿鱼肚里，我是看着肉馅蛮多的，就使劲的往里塞，最好不要塞太多，不然会露馅了。
6、平底锅放适量油，油热后把塞好肉肉的鱿鱼放入。
7、一面煎黄后，再翻面煎，两面煎得差不多了，就把鱿鱼须放入炒炒。
8、然后再把洋葱放入炒出香味，加适量韩式辣酱炒匀。
9、轻轻翻炒，让鱿鱼都能沾上酱汁，起锅前放杭椒段。
10、把鱿鱼摆一圈在盘里，中间放鱿鱼须。
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