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大对虾的做法大全

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大对虾的做法大全

  虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒的作用。下面是学习啦小编给你整理的大大对虾的做法大全。

  一、酱爆南美大大对虾的做法

  材料

  主料:南美大对虾

  配料:生抽,醋,糖,沙茶酱,蒜蓉辣酱,麻油,淀粉,生姜,葱

  做法

  1、大对虾洗净沥干水,加入干淀粉拌匀;

  2、取一小碗,加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁;

  3、锅内放油烧至六分熟,将大对虾一只只放入油中炸成金黄色取出;

  4、锅内留底油,下生姜葱末爆香,倒入调好的汁,再倒入大对虾翻炒均匀即可出锅。

  小诀窍

  1、南美大对虾超市有卖,价钱不贵,和北极甜虾差不多,而且买来时就是熟的,经油炸后可以连壳吃,增加钙质的吸收。

  2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握

  二、红烧大对虾的做法

  材料

  大对虾

  做法

  步骤1:这种大对虾不需要剪虾须和除沙线的,只要洗干净就行了。

  步骤2:热锅加油,油微热时加姜片,少加几个干辣椒炝锅,然后将洗净沥干水的大对虾放入锅中翻炒变红。

  步骤3:加料酒和盐,加一点点糖,滴几滴醋翻炒几下。

  步骤4:大火转中火,稍微添水焖2到3分钟,喜欢汤多点的话,多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉,很不错的。然后大火收个汁,撒点葱花就好。

  三、葱背大虾的做法

  材料

  虾,葱,黄酒,盐或生抽,糖

  做法

  1、虾开背去除泥精,清洗干净,沥干待用。

  2、锅里的油热后, 放入虾和葱煸抄, 待虾变色后,,浇上黄酒,撒点盐或生抽少许,糖调味,然后加盖闷到熟就好了~

  四、麻花大虾的做法

  材料

  大虾1斤,干红辣椒,葱,蒜,花椒,香辣酱,香油,盐,糖,熟白芝麻

  做法

  1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用。

  2、葱切断儿,蒜扒皮整个备用。

  3、锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出。

  4、把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀。

  5、倒入辣椒翻炒一会,放入香辣酱翻炒均匀。

  6、倒入小半小碗水,加盐、白糖翻炒。

  7、加入虾翻炒一会儿。

  8、当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻快速翻均匀即可出锅。

  9、装盘后撒上些葱花即可。

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