好吃的糖醋带鱼要如何做

好吃的糖醋带鱼要如何做

　　带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。你喜欢自己动手做糖醋带鱼?你知道如何做出可口好吃的糖醋带鱼吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的糖醋带鱼要如何做?

　　糖醋带鱼好吃做法一

　　糖醋带鱼材料

　　带鱼，葱段，姜末。

　　调味料：

　　镇江醋，糖，盐，生抽，料酒。

　　糖醋带鱼做法

　　1.带鱼刮去表面银色(可减轻腥味)，擦干表面水分后切段，用料酒，姜末，少许盐抓一下，放置半小时

　　2.然后做糖醋汁水，醋2大勺，生抽1大勺，糖1大勺，水1大勺，用微波炉转1分钟，调成糖醋汁水--糖醋比例可按照自己的喜好控制

　　3.锅里放一点油，把带鱼煎到2面金黄

　　4.然后下葱段，姜片，糖醋汁，小半碗水，烧到汁水收干即可

　　糖醋带鱼好吃做法二

　　糖醋带鱼材料

　　冰鲜带鱼，泡椒，泡姜，生姜，蒜，花椒粒少许，酱油，醋，白糖适量，葱段，半碗清水，少许鸡精

　　糖醋带鱼做法

　　1、冰鲜带鱼洗净切段，带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油。

　　2、锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。

　　3、倒入适量酱油、醋、白糖、葱段、半碗清水调味。

　　4、再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅。

　　糖醋带鱼好吃做法三

　　糖醋带鱼材料

　　鲜鱼一尾，青椒1/3个，黄椒1/3个，红椒1/3个，青葱2支，姜10公克，大蒜1粒，红辣椒1/2条，葱姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯

　　糖醋带鱼做法

　　1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后，划斜刀，放入葱姜水中腌30分钟后，备用。

　　2.青椒、黄椒、红椒分别切丝;青葱切末，姜切丝，蒜切末，备用。

　　3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀，备用。

　　4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干，放入作法3的粉中均匀沾裹后，约2分钟再轻拍多余的粉，备用。

　　5.起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起，盛盘备用。

　　6.另一起锅，倒入2大匙油，将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。

　　7.再以太白粉加少许水勾薄芡，淋上作法5的鱼即可。

　　糖醋带鱼好吃做法四

　　糖醋带鱼材料

　　带鱼一条，鸡蛋一个，生粉、生姜适量，花雕酒、青红辣椒适量，油适量

　　糖醋带鱼做法

　　1.带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，生姜切丝备用;

　　2.放入盐、生姜丝，腌制带鱼15分钟左右;

　　3.蛋液中放入了生粉，将带鱼在蛋液中打个滚，均匀的沾上一层蛋液;;

　　4.锅中放油，将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄;

　　5.翻面煎至另外一面金黄(约6分

　　6.、即可捞出备用;

　　7、炒锅中倒入油，下青红椒段翻炒出香味后;

　　8、加入白糖、花雕酒、酱油、盐和清水;

　　9、将煎好的带鱼倒入，一同翻煮;

　　10、大火煮至水费，盖上盖子焖煮一会，水分快干时，加入醋翻炒均匀即可装盘