猪口条烹饪方法

在任何一家卤菜铺里，每天最早卖完的一定是猪口条，只要火候到位，酱汁合口，猪舌那独特的既紧密又疏松的肌理结构能将酱料的味道充分吸收、聚拢，然后随着每一口的咀嚼逐次释放出来，叫人迷醉。加上相对合理的价格，猪舌在食材里稳压牛舌一头，是当之无愧的最佳大众美食。那么呢现在学习啦小编给大家介绍几种制作的方法。

做猪口条的方法：

1、将清洗干净的猪口条放入锅中放入清水，加入米酒、盐、酱油和卤菜的香料，将猪口条放入大火烧开后该小火煮制30分钟。

2、将红椒、生姜、蒜瓣、香葱均切碎，加入酱油、盐、醋 鸡精和麻油制成拌汁。

3、就卤好的口条捞出晾凉。

4、将口条先对剖，再切片，将切片的口条码放在盘中。

5、淋上拌汁即可食用。，让肌肤看起来更年轻。

盐水口条

原料：

猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量、料酒小匙、精盐4小匙、味精1小匙。

做法：

1、将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净;

2、将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段;鲜姜洗净后切片;

3、将口条放入开水中煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮;

4、煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。、

红油猪口条的做法详细步骤

1.把口条刮洗干净，入锅中加入清水，加葱、姜煮开后，改用文火，将其煮熟，起出趁热，撕去表面那层白色的皮，切成薄片。

2.将红油辣椒、复制红酱油、精盐、味精、香油、熟芝麻一起放在碗中调匀，下入口条片，用筷子拌匀，夹入盘中，撒上香菜叶即成。

红油猪口条的做法小贴士

做法提示：改变主料以此法，还可制作"红油牛利条"、"红油心片"等等。

1.猪口条用碱粉洗净。备好姜片、葱段。

2.锅置火上加水烧开后放入口条飞水。然后捞出洗净另起锅加水放进口条、超市买来的八大味、葱段、姜片、生抽、白糖、料酒大火煮开后转小火炖至8成熟时放入适量的盐炖至熟。

3.捞出煮熟的口条，控去水分。葱切丝、青椒切丝、口条切片，再加入白糖、香醋调拌均匀即可。向你推荐： 猪口条的做法