酸辣土豆丝的好吃做法有哪些

酸辣土豆丝的好吃做法有哪些

　　土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。你想了解好吃美味的酸辣土豆丝要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下酸辣土豆丝的好吃做法有哪些?

　　酸辣土豆丝的好吃做法一

　　酸辣土豆丝的材料

　　土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

　　酸辣土豆丝的做法

　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大葱切段。

　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

　　小诀窍

　　1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

　　2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

　　酸辣土豆丝的好吃做法二

　　酸辣土豆丝的材料

　　1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

　　酸辣土豆丝的做法

　　1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

　　2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

　　3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

　　4、开火、坐炒锅、添油。

　　5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

　　6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

　　7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

　　8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

　　酸辣土豆丝的好吃做法三

　　酸辣土豆丝的材料

　　土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油

　　酸辣土豆丝的做法

　　1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上;

　　2、干辣椒切段，蒜切末;

　　3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中;

　　4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;

　　5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~

　　酸辣土豆丝的好吃做法四

　　酸辣土豆丝的材料

　　土豆 一个

　　红辣椒 半个

　　青辣椒 半个

　　葱 1根

　　蒜 3瓣

　　花椒 10粒

　　盐 1/2t

　　醋 1/2T

　　天鲜蔬 1/2t

　　酸辣土豆丝的做法

　　1 土豆洗净，刮皮。

　　2 用刀先切成薄片。

　　3 土豆片再切成细丝。

　　4 青红椒切丝。

　　5 蒜葱切片，切小段。

　　6 土豆丝用清水反复清洗，直到没有淀粉。

　　7 锅内放油烧热。

　　8 放入花椒，葱，蒜爆香后捞出不要。

　　9 放入土豆丝略微煸炒。

　　10 放入醋翻炒。

　　11 放入青红椒，盐，天鲜疏翻炒一分钟。

　　12 出锅即可食用。

　　酸辣土豆丝的小诀窍

　　1 切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。

　　2 土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。

　　3 先放醋烹香，可以让土豆更脆。喜欢软一点的，可以后放醋，炒的时间长一些。