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柚子茶的几种不同做法

时间: 映芳735 分享

柚子茶的几种不同做法

  《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。现在就让学习啦的小编来为你介绍柚子茶的几种不同做法吧!

  柚子茶的做法1

  材料

  材料,柚子一个,冰糖(柚子重量的1/5左右),蜂蜜(柚子重量的一半左右),清水

  做法

  做法

  1.柚子清洗干净,再放在温水里泡十分钟左右,取出;

  2.吸去柚子表面的水分,剥开,分离果皮、肉、瓤,取子分之一的柚子皮继续泡着

  3.用勺子把柚子肉捣碎

  4.处理柚子皮,用刀将内层的白皮片去,白皮留的越少,苦味越小,剩下外面的黄皮,切成细丝

  5.煮锅内入水(水要少放,柚子肉在煮的过程中会出不少水),先放入冰糖,煮开后放入果皮,待柚子皮变软后放入柚子肉

  6.小火熬煮至冰糖融化,糖水变的粘稠并起白沫,直到锅里基本上看不到多余的水为止,盛出放凉,快凉透时放入蜂蜜冰箱冷藏即可

  柚子茶的做法2

  材料

  柚子,冰糖,蜂蜜,盐

  做法

  1、柚子一个,用盐把皮洗干净。

  2、用削土豆皮的刨子,把柚子的表皮,黄色的削下来。越薄越好,切成丝,越细越好,用盐腌制一小时。淡盐水将腌制好的柚子皮熟十分钟,捞起来。

  3、冰糖和捞起来的柚子皮丝加上(柚子肉,要撕碎)大火烧开,转中火一小时煮干,后期要不停的搅拌,怕煮糊了。

  4、凉到不烫手,柚子肉和柚子皮丝成金黄发亮的样子,倒入蜂蜜,密封冷藏一周就OK!

  柚子茶的做法3

  材料

  柚子1大个,土冰糖150g,蜂蜜400ml

  做法

  1、由于市场上出售的柚子大都打过一层蜡,所以需要先将柚子皮清洗干净。将柚子至于一大容器中,缓缓加入温水,浸泡2分钟之后倒1大勺盐在潮湿的柚子皮上,双手摩擦用盐清洗柚子皮,洗净之后擦干。

  2、往年都是水煮,然后用刀刮干净白瓤,及其费事,今年总算有了‘利器’!如果想柚子茶里面看得到柚皮就用第一款;而第二款磨下来的柚子皮呈细丝状,融入于柚子茶中。普通方法取柚子皮需要水煮,一是比较容易刮去白瓤,二则是去除白瓤里面的苦味,用了这2款工具,水煮的步骤就可以省去啦!

  3、将剥好的柚子肉置于平底锅中,放入冰糖,加小半杯水,以中火慢煮

  。注:条件允许的话尽量使用土冰糖,比单晶冰糖营养成分高。

  4、差不多45分钟,待汁水差不多收干即可熄火。

  5、冷却以后加入蜜糖,搅拌均匀即可。注:蜜糖忌高温,所以煮好的柚子必须先冷却;另外,冲泡柚子蜜也需注意用温水而避免开水直接冲泡

  6、蜜糖是天然的抗菌剂,制好的柚子蜜不需要放冰箱,密封保存可以放很久!

  柚子茶的做法4

  材料

  胡柚一个(买不到胡柚只好用沙田柚代替),冰糖350克左右,蜂蜜五大匙(最好选用香味较淡的天然蜂蜜)

  做法

  1、处理柚子

  ——现在超市的柚子大都在皮上打了腊,最好先用干净的百洁布沾盐粒擦洗,再用温水冲净。

  ——洗净的柚子分成三部分剥开:

  第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,把削下的黄皮切成细丝,越细越好,盐水浸泡一刻钟后沥水。

  第二层,柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据口味取舍。

  第三层柚子肉,剥出后一粒一粒撕开,如嫌麻烦可用搅拌机搅碎。

  2、冰糖熬煮

  ——干净无油的锅中注入一小碗清水,加350克冰糖,中火煮化。

  ——将浸好的柚子皮细丝和撕碎的果肉放入干净无油的锅中。

  ——转小火熬煮一至一个半个小时,熬至糖浆黏稠,柚皮金黄透亮(熬的时候要经常搅拌,以免粘锅)。

  3、调入蜂蜜冷藏

  ——熬煮好后千万要放凉后方可调入蜂蜜,FC大仙教导说:蜂蜜在40度以上营养就会被破坏。

  ——调匀蜂蜜用密封罐装好,置冰箱保鲜层冷藏五至七天。

  小诀窍

  食用方法:用温水冲成茶饮,亦可当成果酱直接食用。

  功效:降火气,止咳、化痰。

  小编推荐:柚子茶的注意事项

  1、柚子不能与某些药品同服。与柚子产生不良作用的药物有:洛伐他汀、环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。

  2、服避孕药的女性应忌食。

  3、柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,故身体虚寒的人不宜多吃。

  4、高血压患者服药莫吃柚子。

  5、服抗过敏药时别吃柚子。

  6、柚子中含有大量的钾,肾病患者服用要在医生指导下才可以。

  7、肠胃不太好的,避免一次食用大量柚子,应少量食用,并细嚼慢咽。

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