布丁怎么做会好吃

布丁怎么做会好吃

　　布丁的主要原料是面粉、牛奶、鸡蛋，可依各人口味加入水果、蜂蜜、巧克力等辅料制成，种类繁多，美味可口，营养丰富是老少咸宜的甜食。你想了解好吃美味的布丁要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下布丁怎么做会好吃?

　　一、芒果布丁的做法

　　材料

　　芒果，牛奶，吉利丁粉

　　做法

　　1.芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。

　　2.牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。

　　3.再用150克牛奶放入小锅中，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化。

　　4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀。

　　5.把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签挑破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。 盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。我做的是四杯的量。

　　二、草莓布丁的做法

　　材料

　　吉利丁12片，细砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，装饰：适量，打发鲜奶油适量，巧克力豆适量

　　做法

　　1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化，捞起和细砂糖一起置于钢盆中，备用。

　　2.草莓果泥和牛奶一起煮开后，沖入作法1中一直搅拌，至细砂糖与吉利丁完全溶化。

　　3.准备布丁模，待作法2的温度冷却至适温后，倒入布丁模中约9分满，再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后，即可脱模置于盘中。

　　4.于作法3布丁表面，挤上适

　　三、布丁的做法

　　材料

　　布丁液：纯牛奶400ml，细砂糖25g，全蛋2个，鸡蛋黄2个，香草精5g

　　焦糖：细砂糖90g，食用水(冷)30g，食用水(热)25g

　　做法

　　1、把布丁液配料中的纯牛奶和、细砂糖和香草精倒入奶锅，隔水小火加热并用小匙不断搅拌，直到细砂糖融化，不用煮沸，然后放一旁备用。

　　2、往大碗里打入鸡蛋和蛋黄，用手动打蛋器打散，不用打发。

　　3、把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液里，一边倒一边用打蛋器搅拌均匀，然后过筛2-3次，静置在边备用。

　　4、把焦糖配料中的细砂糖和冷水倒入奶锅，用小火煮到褐色，其间不要用任何东西去搞拌，必要时轻轻晃动奶锅即可。

　　5、往煮好的焦糖里一次加入全部热水(小心溅出来烫手)，然后轻轻晃动奶锅，混合均匀，焦糖就做好了，放置10分钟使其消泡。

　　6、把焦糖倒入耐高温牛奶瓶，待凝固备用。

　　7、把布丁液倒入装有焦糖的容器里，表面盖上锡纸，排在烤盘上。

　　8、往烤盘里注入开水，水高要1cm以上，180烤40分钟(视布丁大小及烤箱实际情况调整)。

　　9、烤好的焦糖布丁室温冷却后入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

　　四、樱花布丁的做法

　　材料

　　鸡蛋黄 3个

　　牛奶 250毫升

　　鱼胶粉 10克

　　盐渍樱花 适量

　　白糖 20克

　　做法

　　1、蛋黄加糖打散，牛奶加热。

　　2、混合蛋黄，过滤全入杯中。

　　3、再放上提前泡过的盐渍樱花(2杯)

　　4、这样一杯樱花布丁就做好了。