肉松蛋糕要怎么做才好吃
肉松或称肉绒，通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。接下来，学习啦小编来跟你讲一下肉松蛋糕要怎么做才好吃?
肉松蛋糕的好吃做法1
肉松蛋糕所需的材料：
低粉60克，肉松，清水45克，沙拉油35克，玉米粉10克，鸡蛋3个，糖65克，葱花
肉松蛋糕的具体步骤：
1.准备材料
2.蛋黄加糖搅拌
3.加入色拉油搅拌
4.分次加入水搅拌
5.加入过筛好的面粉和玉米粉
6.搅拌好
7.蛋白打至中性发泡
8.少许的蛋白和面糊自下而上搅拌
9.再全部搅拌好
10.烤盘里放油纸
11.倒入面糊
12.撒上肉松
13.撒上葱花
14.烤箱170度预热第二层20分钟
15.将蛋糕卷倒扣在油纸上，抹上果酱
16.卷起切段即可
肉松蛋糕的好吃做法2
肉松蛋糕所需的材料：
鸡蛋5个，白砂糖65克，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，海苔，肉松适量
肉松蛋糕的具体步骤：
1、蛋黃、蛋白分打在两个无水、无油的盆里。
2、用手动打蛋器将蛋黄搅匀，加入牛奶、玉米油、自砂糖30克，分两次过筛的低筋面粉成为蛋糕糊。
3、用电动打蛋器打发蛋白，加白醋，分三次加入35克白砂糖，打至干性发泡。
4、将蛋黃糊与打发好的蛋白分两次翻拌均匀成蛋糕糊。
5、将海苔和肉松适量均匀的撒在油纸上，将蛋糕糊平铺之上，再将烤盘轻震两下，震出大气泡。
6、将烤盘放入预热好170度的烤箱中，上下火中层20分钟左右。
7、烤好后，晾温卷成卷，入冰箱冷藏。吃时切片即可。
肉松蛋糕的好吃做法3
肉松蛋糕所需的材料：
低粉100克，葱花适量，肉松适量，鸡蛋5个，水100ml，砂糖90克，色拉油70ml，色拉酱适量
肉松蛋糕的具体步骤：
1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别装入无水无油的干净容器中;拿一个大碗，倒入水和色拉油，用手动打蛋器搅打至看不见油星
2.筛入提前过筛2次的低粉，稍作搅拌，不用多搅，看不见干粉即可
3.加入蛋黄，用手动打蛋器快速搅打至顺滑状态，做成蛋黄糊备用
4.蛋白中分3次加入白糖，用电动打蛋器高速转低速搅打，至拉起打蛋头可拉起小弯钩的湿性发泡
5.预热烤箱170度，分3次混合均匀蛋黄糊和蛋白糊，成为顺滑的蛋糕糊，拌的时候不能画圈搅拌，以免消泡
6.烤盘上铺上油纸，上面撒上葱花
7.倒入蛋糕糊，用力在桌面上振几下烤盘，振出大气泡，撒上葱花
8.烤箱中上层，170度，上下火22分钟，转上火烤2分钟，出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸
9.稍凉后反过来
10.在蛋糕面上铺上保鲜膜，再翻过来，抹上一层沙拉酱
11.撒一层肉松，用手稍压实一下
12.把蛋糕卷起来，放凉后切块即可
肉松蛋糕的好吃做法4
肉松蛋糕所需的材料：
A.全蛋783公克，细砂糖400公克，B.低筋面粉300公克，玉米粉33公克，C.全脂鲜奶167公克，沙拉油117公克，D.葱花100公克，肉松100公克，E.沙拉酱适量
肉松蛋糕的具体步骤：
1.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
2.材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。
3.材料C混合均匀，取少许作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌匀。
4.将烤盘铺上白报纸，倒入作法3的面煳且轻敲烤盘让面煳中的气泡浮起释出，再抹平面煳表面，放入烤箱以170℃╱下火160140℃烘烤，烘烤约35分钟，至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉。
5.作法4蛋糕放凉后，翻面均匀的抹上沙拉酱，再捲起成圆筒状即可。
肉松蛋糕的好吃做法5
肉松蛋糕所需的材料：
配料：鸡蛋5个，低筋面粉100克，细砂糖40克(加入蛋白)，细砂糖40克(加入蛋黄)，黄油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克
夹馅配料：肉松适量 沙拉酱适量
肉松蛋糕的具体步骤：
1、面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水我用不锈钢盆。
2、蛋黄加糖搅拌均匀后加入牛奶加40克混合好;
3、继续加入黄油混合均匀;
4、筛入低筋面粉，切拌或者翻拌至流性状态;
5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，加入塔塔粉，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，蛋白打发完成;
6、分两次将蛋白加入到蛋黄糊中，每次都切拌或者翻拌(不能划圈以免消泡);
7、烤盘铺油纸，倒入拌好的糊糊，烤箱预热170度，20分钟左右至表面金黄色;(适各家烤箱温度而定)
8、蛋糕出炉后准备好另外一张锡纸，快速翻到另一张锡纸上，待稍微凉后再翻回来;
9、表面涂一层沙拉酱，均匀撒上肉松，从一端卷起后用油纸包住，冷却一会后可以装盘了
看过“肉松蛋糕要怎么做才好吃”的人还看了：